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鼻咽癌是广东较常见的恶性肿瘤，俗称广东瘤，以讲广东方言者多发，国外华人患鼻咽癌者亦多数祖籍广东。早期鼻咽癌可无临床症状，故约40％的患者以颈部转移性肿块为首发症状，典型的鼻咽癌临床表现为鼻塞不适，鼻涕带血，头疼耳鸣，或于颈部乳突下或下颌角后下方出现转移性淋巴肿块，甚则出现剧烈头痛和颅神经压迫症状(复视、眼睑下垂、眼球固定、舌运动障碍、吞咽困难、耳聋等)。
中医文献中的“控脑砂”与鼻咽癌症状有相似之处，而鼻咽癌出现颈淋巴转移者，则近似“上石疽”、“失荣”等疾病。
鼻咽癌中医饮食调理原则为通窍解毒，除痰散结。
【推荐食膳】
1．田七蜗牛瘦肉汤
[组 成] 田七6克，鲜蜗牛肉约60克，猪瘦肉150克。
[用 法] 田七切片。将蜗牛连壳洗净，以竹签挑出蜗牛肉用草木灰或细盐搓匀，则有多量粘液渗出，再用清水冲洗。猪瘦肉切细。将以上三物一起加水煎1小时，调味服食。
[功 效] 消肿解毒，养阴散结。
[适 应] 各期鼻咽癌头痛涕血或颈部痰结肿痛者。
? 蜗 牛 为蜗牛科动物蜗牛及其同科近缘种的肉质体，体柔软，多粘液，性味咸寒，入肝、膀胱经，有清热解毒、消肿疗疮的功效。
? 猪瘦肉 性味甘平，有养阴补虚的功效。
? 田 七 即田三七、参三七，为五加科植物三七的根，性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经，有止血散瘀、消肿定痛的功效。
2．川贝百合绿豆水
[组 成] 川贝6克，百合50克，绿豆100克，冰糖适量。。
[用 法] 川贝打细，将以上三物一起加水适量，煮至绿豆熟烂，放入冰糖，饮汤服食。
[功 效] 清咽润喉，解毒除痰。
[适 应] 鼻咽癌涕血头痛，或鼻咽癌放射治疗中出现口干咽燥者，亦可用于口腔癌。
? 川 贝 味苦甘，性凉入肺经，有止嗽化痰、润肺散结的功效。
? 百 合 味甘微苦性平：有清心润肺、凉喉止咳的功效。
? 绿 豆 为豆科植物绿豆的种子，性味甘凉，入心、胃经，有清热解毒、利水消痰的功效。
? 冰 糖 为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，味甘，性平，无毒，入脾、肺经，有补中益气、和胃润肺、化痰涎的功效。
3．蒲葵青果煲瘦肉
[组 成] 蒲葵子60克，青果15克，猪瘦肉150克。
[用 法] 将蒲葵子、青果洗净，稍打破，猪瘦肉切细，将以上三物加水适量，慢火煮2—3小时，和盐调味，饮汤或食肉。
[功 效] 解毒清口因，消肿散结。
[适 应] 鼻咽癌颈淋巴结转移、放射治疗后复发者。
? 蒲葵子 又称葵树子，为棕榈科植物蒲葵的种子，味甘涩，性平，含酚类、还原糖、鞣质及甘油三酯等，民间常用葵树子煮水治疗各种癌瘤和肿块，有软坚散结的功效。
? 青 果 即橄榄，味甘涩酸，性平，入肺、胃经，有解毒清肺、利咽生津的功效。
? 猪瘦肉 性味甘咸平，有滋阴润燥的功效。
4．小冬瓜荷叶杏仁露
[组 成] 冬瓜500克，鲜荷叶二张，南杏仁15克，蜜糖适量。
[用 法] 冬瓜连皮洗净切成块。南杏仁打碎。将冬瓜、南杏仁、荷叶一起放入锅内，加水1000毫升煮沸l小时后，去渣，浓缩至300毫升，调入蜜糖，凉后频频饮用。
[功 效] 清咽解毒，利水消痰。
[适 应] 鼻咽癌鼻塞干咳，或鼻咽癌放射治疗中出现口干咽燥者。
? 冬 瓜 为葫芦科植物冬瓜的果实，性味甘淡、凉，入肺、大小肠、膀胱经，有清热解毒、利水消痰的功效。
? 鲜荷叶 性味苦涩、平，入心、肝、脾经，有升发清阳、清暑利湿的功效。
? 杏 仁 性味苦、温，入肺、大肠经，含苦杏仁甙、脂肪油、蛋白质及多种游离氨基酸，有祛痰止咳、平喘、润肠的功效。
? 蜜 糖 性味甘平，入肺、脾、大肠经，有增液润燥、补中益气的作用。
5．石斛生地汁
[组 成] 石斛20克，柿饼50克，生地60克。
[用 法] 柿饼切片后，将以上三物加入500毫升水熬沸约半小时后，滤出汁，再加入300毫升复熬一次，合并药液浓缩至300毫升，凉后频频饮用。
[功 效] 清热养阴，养血凉血。
[适 应] 鼻咽癌涕血发热，或鼻咽癌放射治疗中出现口干燥者。
? 石 斛 为兰利植物金钗石斛的茎，性味甘、微寒；入胃、肺、肾经，有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾的功效。
? 生 地 即干生地黄，味甘苦性凉，入心、肝、肾经，有清热凉血、养阴生津的功效。
专家简介
周岱翰，当代中医肿瘤学家。现为广州中医药大学肿瘤研究所所长，首席教授，广东省名中医。被国务院授予“卫生事业突出贡献”证书并享受政府特殊津贴，从事临床50年。
擅长：治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。
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