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春节档喜剧《疯狂外星人》热映，其中外星人来到地球，被人灌醉扔到酒坛里并加上人参后，并说：“此酒大补，定能卖出高价。”尽管电影中这一段剧情喜剧成分居多，但也反映出国人喜爱泡药酒、喝药酒的习气。
从酿酒、喝酒到赏酒、论酒，酒已渗透到我们古人日子的各个方面，并逐步形成了本身独特的酒文化。酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，“酉”者“酒”也。这大概是由于先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它可以医治一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗活动结下了缘。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门评论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即药酒也。在战国时代对药酒的医作用果已有了较为深入的认识。
酒，素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制便利、药性稳定、安全有用，而且由于酒精是一种杰出的半极性有机溶剂，中药的各种有用成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，进步作用。药酒在我国有着悠久的历史，有不少人以为喝药酒对身体好，可是药酒可千万不能像剧中这样想当然的随便配，由于药酒的实质是药，而不是酒。每一种中药材都有不同的药性，有的甚至还具有毒性。很多人以为克己药酒就是几样药材放在酒里泡着这么简单，其实并非如此。若对药酒中的中药材的食性、药性的认知与了解不行，就进行“任性的炮制”“鲁莽的炮制”，胡乱勾兑会使药性发作变异，浸泡时刻过长也或许会产生病菌和微生物等，乌头、附子等泡酒后，会增加毒性物质渗出，是很简单出事的。因此，需要了解一下克己药酒的注意事项。
酒的选用
一般选用50度或以上的饮用酒为佳，由于50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中草药材中黏附的病菌以及有害微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
浸酒药材选用和处理方法
动物药宜除掉内脏，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除掉水分，还可以到达灭菌的作用，并保持浸泡酒的酒精浓度；还可使有用成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感触。凡已腐败蜕变或霉变的动物药均应弃之不用。别的，一切含有有毒成分的矿藏药，不应用来泡酒。
浸泡时刻
药酒的泡制时刻为15~30天，泡制期间，每天可以搅拌震动1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有考究的，温度高时泡制的时刻就短，温度低时泡制酒的时刻就长。当药酒饮用剩10%时，再第2次增加酒浸泡，不需要增加药材，避免引起蜕变现象。
泡制药酒的饮用时刻不宜过长，当泡制的酒开封后，酒精十分简单挥发掉，这样抑制细菌的作用就会降低，泡制的药材简单蜕变。
推荐两款克己药酒
丹参酒
配法：将上药共捣成粗末，参加25度白酒500毫升，浸泡2周，过滤去渣，以不见杂质为佳。
服法：每日3次，每次20毫升。
功效：活血化瘀、益气强心。
养血安神酒
配法：诸药共研细末，兑入25度白酒500毫升，浸泡2周过滤去渣。
服法：每晚服30~50毫升。
主治：失眠健忘、神疲乏力等症。
总之，克己药酒是可行的，可是应该要弄清楚药酒制造的相关注意事项，不然或许会引起中毒等严重情况。（曹元成）
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