百叶豆腐是什么做的百叶豆腐又叫千页豆腐，也称百叶豆腐，它以大豆粉及淀粉为主要材料精做成的，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食材，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力。 下面来看看千叶豆腐的做法： 用料： 千页豆腐，青椒，红椒，大蒜，木耳，红油豆瓣酱，蚝油，酱油，糖，醋，盐，浓缩鸡汁，淀粉，水，油。 做法： 千页豆腐用水冲洗一下，沥水。(建议：千叶豆腐是切好的，也有没有切过的千叶豆腐。) 青红椒切小块儿。 取一小碗调汁。加蚝油、酱油、糖、醋、浓缩鸡汁、盐加水稀释，放入适量的淀粉，搅拌均匀。 锅内倒油，放入千页豆腐煎至两面膨胀，表面微黄。 将煎好的千页豆腐盛出。千页豆腐在锅里的时候会膨胀，但是盛出以后就会缩小，煎好的千页豆腐缩小以后表面会起“皱纹”。 放入红油豆瓣酱炒出红油，放入大蒜末爆香。 把切好的青红椒和木耳倒入锅内，翻炒至断生。 然后把煎好的千页豆腐倒入锅内，翻炒均匀。 最后倒入刚才调好的汁，勾芡。翻炒均匀出锅。 千页豆腐是素食产品。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。
百叶豆腐的家常做法有哪些百叶豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。你知道百叶豆腐的做法有哪些吗?下面是有百叶豆腐的家常做法，欢迎参阅。 做百叶豆腐的调料 1、准备好原材料; 2、锅中放少许油， 下入千叶豆腐; 3、煎时加入少量的盐; 4、豆腐煎至两面金黄; 5、锅内留少许油，放入五花肉煸炒; 6、将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄; 7、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒; 8、再加入适量的料酒和生抽; 9、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒; 10、慢慢将它们炒熟炒香; 11、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒; 12、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀; 13、炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。 百叶豆腐的常见做法 百叶豆腐做法一 1、食材切好备用。 2、热锅热油放入肉丝先炒熟，炒熟后捞出备用。 3、放油炒辣椒和百页豆腐。 4、翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝。 5、放入盐 生抽 老抽 耗油 调味即可出锅。 百叶豆腐做法二 1、锅内坐水，将洗净的五花肉条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出，切块备用。 2、千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜、小葱切段备用。 3、铁锅烧热注少许油，下姜片、葱白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香锅，将肉块下入锅中，大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香。 4、锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖 5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀。 6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘。 百叶豆腐做法三 1、将所有材料准备洗净。 2、千叶豆腐切块，姜和蒜切片。 |
