药酒怎么泡？喝药酒可以达到养生的效果吗？说到酒，想必大家都不陌生。尤其是在我国，饮酒更是成为了一种文化。甚至有无酒不成席之说！随着现在社会生活水平的提升，大家对于健康也愈加的重视，养生保健开始受到更多人的关注。 不少的白酒爱好者会自己在家泡制药酒，通过饮用药酒来达到养生的目的。但是药酒中，药材、基酒的选用，以及如何制作药酒，都需要一定的了解，切不可胡乱制作药酒，否则没有药效是小，喝出问题才是大。那泡制药酒都有哪些注意事项呢？ 泡药酒选用哪种香型的白酒最适宜？ 泡药酒应首选清香型白酒。清香型白酒清新（又）不易影响白酒的药香味，而浓香型和酱香型白酒香气较为浓郁易影响药酒的药香味而且也不经济。 泡药酒用多少度的酒最好？ 泡药酒最好选用50度以上的纯粮食酿造的白酒，选用纯粮食酿造使泡出的酒有最大升华药材的保健作用。（因为）酒精度在50度以上的酒能充分溶解药材的有效成分，药酒的效力更强。同时，酒精度越高的酒防腐能力和杀菌能力都越强，能有效抑制泡酒中的细菌和微生物。 黄酒可以用来泡药酒吗？ 黄酒可以用来泡药酒。但是需要注意的是黄酒的酒精度较低且适饮期是比较短的，如果是短期使用的话是可以的，泡制时间超过一个月的话还是采用白酒比较好。 所有的中药材都可以用来制作药酒？ 中药材类别很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。同时，部分矿物药还含汞、砷、铬、铅等有毒成分。另外，也不要随意选用动物性药材泡酒，因为动物类药材可能携带有不易被酒精杀死的病毒、细菌等。如果要选用多种药材（混合）泡酒一定要根据中医开具的药方配制，不要随意乱泡。 用毒蛇泡药酒到底有无科学依据？ 毒蛇不能随意用来泡酒。眼镜蛇、竹叶青蛇等毒性都很大，用其泡的药酒既不能轻易内服也不能外用。因为蛇毒不仅可渗透进皮肤，影响肾脏功能，还有些蛇体内的未知毒性甚至会危及生命。所谓用毒蛇泡酒对人健康有益只是一种民间流传的说法，并无任何科学依据，所以，不能乱用毒蛇泡酒。 泡药酒选择容器需要注意什么？ 泡药酒的容器最好选择密封较好的陶瓷瓶或玻璃瓶。不要使用塑料瓶，玻璃瓶如果是浅色透明的要注意避光，药材可以切段或切片，最好不要打碎成颗粒。 药酒的制作只有简单的浸泡法吗？ 简单的浸泡也称为冷浸法，是最传统、最常见的一种药酒制作方法；另外还有热浸法，即将药和酒同时煮沸后静置一定时间滤去药渣；煎煮法，即先加水熬制成药汤再加酒，此法用酒量少；酿酒法，先将中药材加水煎熬，过滤去渣后浓缩成药汁，加入糯米饭和酒曲拌匀后放进干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，尽量减少与空气的接触，并保持一定的温度，发酵后滤渣即成。 药酒和白酒一样年份越久越好吗？ 药酒不是普通的白酒，不能像白酒一样越存放酒质越好。放久了的药酒会出现药效分解甚至感染杂菌变质的情况。因此，建议泡好了的药酒（还是尽快饮用，）最好在半年内喝完。 提醒大家！自行泡制药酒要科学谨慎，不饮用不明中药材泡制的酒，目前市场上的药材种类甚多，但质地成色都不易分辨。配药酒的药材不仅仅选材要优质，药材搭配也要科学合理，因此一定要选择一家正宗的老字号药店，以防上当受骗。 药酒第二次泡多久能喝滋补药酒如何泡？ 药酒的浸泡加工涉及到药材的选择和具体的加工工艺以及看色矫味等问题，这些问题处理得当与否，将直接影响到药酒的保健效果，应认真对待。 一般来说，浸泡滋补类药酒，宜选择乙醇含量稍低一些的酒，如黄酒或低度白酒。将已选好的药材用纱布包裹或散放于带盖的陶瓷罐及带塞的玻璃罐等容器中，按照处方要求的比例加入白酒或黄酒，密封共浸泡。 |
