棉籽糖的应用棉籽糖因具有独特的理化及生理功效，可广泛应用于食品、保健食品、医药、化妆品及饲料等行业，作为增殖双歧杆菌的益生元使用，同时亦可作为人体和动物活器官移植用保护输送液的主要成分，还可用于延长活菌体在常温下存活期的增效剂及微生物培养基。目前，国际上能够批量工业化生产棉子糖的仅日本和中国，日本甜菜制糖公司从植物中提炼，纯度可以达到98%，售价在450-600元人民币/公斤（按日元兑人民币汇率折算），产品自上世纪90年代上市，已经广泛应用于食品、药品、保健品、化妆品及饲料行业。目前，国内中唐瑞德公司亦已通过国家QS认证，并规模化生产棉子糖，纯度亦可达到98%，常规产品为90%纯度。
棉籽糖是还原性糖吗？？在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 棉籽糖属于寡聚糖么棉籽糖又称蜜三糖,是α-D-吡喃半乳糖(1→6)α-D-吡喃葡萄糖(1→2)β-D-呋喃果糖,分子式为C18H32O16,相对分子量为 504,其化学结构如图1所示。棉籽糖甜度较低，属于寡聚糖即低聚糖 唾液淀粉酶可以分解棉籽糖吗？唾液淀粉酶不可以分解棉籽糖。棉籽糖是一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成。酶具有专一性，唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解。 棉籽糖的作用棉子低聚糖在小肠中既不被降解也不被吸收，到大肠中才被双歧杆菌及嗜酸乳杆菌利用，促进双歧杆菌增殖，是双歧杆菌的增殖因子。棉子低聚糖可以调节肠道内细菌平衡，恢复肠壁原状并形成保护层，保护肠道健康。能够防止肠道内有害物质的大量产生，减轻肝脏负担，从而起到防止和治疗各种肝障碍疾病的作用。从而有效地从根本上解决美容问题，保持皮肤细腻、滑润，富有弹性，令肌肤常葆青春。 棉子糖是什么棉子糖 科技名词定义 中文名称：棉子糖英文名称：raffinose定义：一个非还原的三糖，属于蔗糖的衍生产物，在蔗糖中葡萄糖C-6位羟基上以α-1,6连接有一个半乳糖。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科） 本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 棉子糖（Raffinose）是自然界中最知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，在大部分的植物中都存在，它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖、棉籽糖。棉子糖能顺利地通过胃和肠道而不被吸收。棉子糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，棉籽糖有整肠和改善排便的功能，它能改善人体的消化功能，促进人体对钙的吸收。从而增强人体免疫力。对预防疾病和抗衰老有明显效果。棉子糖可作为人体和动物活器官移植用保护输送液的主要成分及延长活菌体在常温下存活期的增效剂。 棉子糖 白色结晶粉末。从水溶液结晶时带有五分子结晶水。密度1.465。熔点80℃。缓缓加热至100℃时失去结晶水。由棉子饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子组成。无水物熔点118~119℃。溶于水。极微溶于乙醇。有右旋光性。供医药、微生物培养基等用 棉子糖结构 棉子糖的生理功效 棉子糖是一种功能性低聚糖，它不被人体肠胃消化液所吸收分解，能通过胃、小肠直接进入大肠肠道被微生物发酵利用，其代谢方式通过胃、小肠直接进入大肠肠道被微生物发酵利用，其代谢方式类似膳食纤维。据分析，棉子糖的能量值为6kJ/g。 |
