炖中药怎么炖煲中药前，也要有诸多的准备，如器具、用水、火器等，当然，作为现代人，很多时候也就因地制宜，不一定都按照既往的套跑去做了。 【器 具】 煲中药一般选择用砂锅，避免用铁制锅具。用砂锅煲中药是最科学的用具，因为砂锅是陶制品，不会产生化学反应。然后把需要煲的中药饮片放进砂锅中。 【加 水】 煲中药用的水一定是凉水（至于是用自来水还是用纯净水，就看各位的条件了，推荐是用纯净水或自来水放置半天再用），不要用开水，加3~4碗水（一般是浸过药面约1中指末节），把中药完全浸泡，最好浸泡半小时再煲。至于古人根据不同的疾病用不同的水煲药，有条件的话也可参考，本公众号的历史消息中有相关的文章哦。 【煲 药】 中药泡好后，放在火上开始煎煮。在中药煮沸之前用武火（大火），煮沸之后转为文火（小火）慢慢煎煮，根据不同的药物性质决定煎煮的时间。 一般情药物煲药时间大约在20分钟左右，若观察到药煲中的水比较多，可适当煲久些许时间；解表药煮开后再煎煮8~10分钟即可；补益类的中药要煎煮30分钟以上等。 【翻 渣】 即煲第二次。第二次煲，加水量大概是第一次的一半左右，是煲20分钟左右，煲完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多煲一会儿。 发表解肌的药物一般不翻渣。 切记千万不能把中药煲干了，那只能倒掉。所以煲中药必须有人在旁边守着才行。 怎么样煮中药放入的水多少与药物的计量多少有关，一般以水面超过药物的1-1.5寸为宜。 最好用砂锅或不锈钢锅。如果电火锅确实能调节到最小，相当于文火的程度，也可以用的。 方法:先用大火烧开，改成文火煎煮20-30分钟即可，用于感冒发散类的药物15-20分钟就可以了。用于滋补类的药物可以30-40分钟。按照此方法，需要煎煮2次或3次。然后把所煎好的药液合并混在一起，分作2-3次服用。煎煮的次数根据第二次煎好后的药液颜色而定。如果颜色已经很淡了，就没必要再煮第三次了，颜色还很深，说明药物的成分还没有煎透，就可以再煮第三次。但是注意，无论两次或三次都应该是一天的药量，只是多喝一次而已。 不要顾虑加水的多少。加的多了，药液就多，只是多喝一些罢了。这不重要。 仅供参考，希望对你有所帮助。
如何煎中药及正确服用方法前言 中药饮片，是近代对中药的称谓，明以前称为本草。中药治病靠的是四气（寒热温平）、五味（辛甘酸苦咸）。所以正确的煎药及服药方式，能够有效的帮助药物吸收，达到应有的药效。 怎样煎中药，取决于药物本身的特性，简单的说，可以根据治疗的疾病类型来分类。 煎中药最好是 自己亲自煎，静心服气，也是治疗的一部分，同时也是一种修行 。不建议代煎或者用电锅煮。除非电锅可控制火力及时间。 （一）煎药准备 1、煎煮器皿 最好选用砂锅，次之不锈钢、玻璃、陶瓷，忌金属器皿铁锅。 2、泡药 煎煮前要泡至少30分钟，药物充分溶解后，再煎药。脂溶类药物的药引是醇类。 （泡药的水直接煎煮，不要倒掉） 中药最好不要洗，粉类药物会被洗走。若洗，可快速用水过一遍。 （二）煎药时间及顺序 1、解表类（针对外感疾病） 药性，辛，发散。 煎煮时间不宜太长，以武火急煎15-30分钟为宜，否则药效过于挥发。 2、调和类（多用于中焦疾病，调理气机，疏肝、理气、散瘀等） 煎煮时间30-40分钟，先武火，开后改文火。 |
