炖汤的时候药材什么时候放？有句俗话叫：药食同源。盛夏一过，不少人感觉身体发虚，想在秋天补一补，很多人都会找来当归、枸杞等药材，煲一锅“滋补汤”来犒劳一下自己和家人 然而，不同的中药特点各不相同，用中药煲汤之前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。 煲汤第一步 选料：选择人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。另外，可根据个人身体状况选择汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应该选择参类作为汤料。 煲汤第二步 下料：肉类要先氽一下，去掉肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 煲汤第三步 火候：火不要过大，火候以汤沸腾为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要40分钟左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值。所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。 此外，感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女性月经期前适合补性温的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。 怎么样煮中药放入的水多少与药物的计量多少有关，一般以水面超过药物的1-1.5寸为宜。 最好用砂锅或不锈钢锅。如果电火锅确实能调节到最小，相当于文火的程度，也可以用的。 方法:先用大火烧开，改成文火煎煮20-30分钟即可，用于感冒发散类的药物15-20分钟就可以了。用于滋补类的药物可以30-40分钟。按照此方法，需要煎煮2次或3次。然后把所煎好的药液合并混在一起，分作2-3次服用。煎煮的次数根据第二次煎好后的药液颜色而定。如果颜色已经很淡了，就没必要再煮第三次了，颜色还很深，说明药物的成分还没有煎透，就可以再煮第三次。但是注意，无论两次或三次都应该是一天的药量，只是多喝一次而已。 不要顾虑加水的多少。加的多了，药液就多，只是多喝一些罢了。这不重要。 仅供参考，希望对你有所帮助。
熬中药的方法和注意事项有那些？不同的中药在熬制的过程中有所不同br 如果是需要长期服用中药，最好使用陶器、砂器，在第一次使用陶器和砂器熬制中药前，最好在陶器和砂器里熬一次粥，让陶器和砂器的小孔隙被粥填满，这样在熬药的过程中可以保证更好的熬制，防止药液流失。 如果条件不允许或者不想购买砂锅，使用不锈钢制品也是可以的，但是相比陶器和砂器的熬制效果会稍差一些。 在煎药前最好将药品浸泡30～60分钟，稍微再长点时间也可以，但不可太久，若浸泡时间太久，煮的是时间可相对缩短一点。赶时间的话可以略去这一步。 浸泡的水最好是凉开水，也可以是自来水，凉开水好的原因是：自来水中含有漂白粉，即有大量的氯元素，这样浸泡后熬制会对中药的药效造成影响。如果这两种水都没有，那么放置一段时间的自来水或者纯净水也可以替代。当然，如果有天然或者水质较好的井水或者泉水是最好的。 浸泡的加水量和第一煎的加水量浸泡后，直接开始头煎就可以，若略去了浸泡这一步，直接进行头煎，头煎的加水量应与浸泡的加水量相同，且应在加好水后，将锅底擦干，再放在火上熬制。 一般的煎药常识上会说加水量为超过药面3-5厘米，但是大家可想而知，如果煎药器具的大小不同，那么3-5厘米的水量是大不相同的，一般量的药，可以参考一个加水量：600毫升-750毫升，大约相当于一般大小饮料瓶的一瓶再多些。 一煎/头煎和二煎的煎煮时间一般在拿到药后医生都会大概讲解煎药的时间，病人也应该已经清楚自己的药属于哪一类，下面有针对的描述不同类药的煎煮时间 |
