煮中药砂锅盖要不要盖煮中药砂锅盖是要盖的。煮中药要盖好盖子，不能留缝隙，这样中药能很好的被熬透，如果不盖盖子，温度会随着锅盖往外流失，对中药的煮制有一定的影响。 煮中药砂锅盖要不要盖 煮中药是把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式，加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。 煮中药的器皿最好选用砂锅，砂锅有保温作用，发温快，对煮中药有帮助。 不能够用铁锅和铜锅煮药，铁和铜容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。 水开后是把盖打开煎好还是盖着盖煎好？水开后应该小火并且盖盖子慢慢煎，这样可以把植物内的成份煎出来，开盖子煎是为了浓缩汤液，收汁时常用的方法。 可以用电压力锅熬中药吗不能。 电压力锅在加热过程中，绝不可中途开盖的，而熬中药的方式相对灵活，需要调整火候，需要随时开盖搅拌药料，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿，电压力锅不适宜用来熬中药。 煎药方法不同，中药药效不同。中医对中药的煎法是非常考究的，同样一张药方，因为药物的煎法、服法不同，治疗的适应证和效果就不一样，如果煎、服方法不当，就不可能发挥应有的疗效。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/94cad1c8a786c917fa8a4019c63d70cf3bc75700"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/94cad1c8a786c917fa8a4019c63d70cf3bc75700?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/ 扩展资料： 和西药类似，中药也需要控制剂量。其中，汤药的剂量和服药量、药物浓度都有关系。俗话说良药苦口，有人因此认为越浓、越苦的汤药，效果越好。其实，浓过头的药，不仅药效不会更好，还可能伤身。 煎煮时间越长，浓度就越高，但煎得过久可能引起很多问题。首先，容易煎糊，严重时还会把药锅弄坏。其次，中药汤剂在煎到一定程度时，有效成分达到浓度平衡。 此时再煎，有效成分不会再溶出，非有效成分（如树脂、树胶、色素等大分子化合物）还会不断溶出，虽然好像更“浓”了，但并没有增大药效，反而会加重苦味并影响口感，有人喝了还会恶心呕吐。最后，煎得过久，高温会破坏已经煎出的药液成分，影响药效。 正确煎药可达到保证效果和安全性的较好浓度。煎药时，一般浸泡药物的水面超过药物2~5厘米即可，如果有花草类等质地疏松的药物，建议煎煮时再多加一点水。大多数中药都是武火烧开以后，再用文火煎20分钟。 参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%85%8E%E4%B8%AD%E8%8D%AF/9433393?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-煎中药"百度百科-煎中药 /health.people.com.cn/n/2015/0526/c14739-27058336.html"target="_blank"title="人民网-煎中药不是越浓越好"人民网-煎中药不是越浓越好
煎中药为什么开锅前盖锅开锅后掀锅开锅前要盖锅盖：为了煮沸。开锅煮不容易煮沸，还浪费时间。 开锅后要掀锅盖：避免药煮沸后扑出来。掀盖煮，就不会扑出来。 煎中药需不需盖着盖子盖着就注意 别溢出来了 不盖的话 注意水量 1、冷水浸泡：用冷水浸泡使药物变软，细胞壁膨胀，药物的有效成份容易渗透到水分中。然后再煎煮，这样随着水温的逐渐增高，有效成份便容易被煎出。浸泡时间，一般以花、叶、茎类为主的药物可浸泡20分钟左右；以根、种子、果实为主的药物可浸泡30分钟至60分钟。 |
