怎样做一位好煎药师中药煎煮质量的好坏直接影响药物的疗效,若煎煮的方法不当,就会破坏药物的有效成分,难以收到预期的效果,所以只有掌握中药的正确煎煮方法,才能使其发挥最大的疗效。 1、清洗 中药饮片一般都进行了加工炮制,煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得有些脏,可在浸泡前迅速用水漂洗一下,切勿浸泡冲洗,以防易溶於水的有效成份大量丢失,从而影响中药疗效。 2、器具 煎药器具以砂锅为好,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器,具有抗酸耐碱的性能,可以避免与中药成份发生反应。 3、侵泡 煎药用水必须无异味、洁净澄清,含矿物质及杂质少。质地坚硬、粘稠,或需久煎的药物加水量可比一般药物略多,质地疏松,或有效成份容易挥发,煎煮时间较短的药物,则液面淹没药物即可。一般如果方中草、花、叶类药物较多,吸水量较大,煎煮前应补充加水,可以多放一点水。 水的用量一般为:第一遍煎煮时为药材量的5-8倍,或将饮片适当加压後,液面淹没过饮片约2厘米为宜。煎药前必须浸泡药物30分钟到1小时,以药材浸透为原则。特别需要注意的是浸泡中药绝对不能用沸水浸泡。 4、火候与时间 煎煮中药一般宜「先武后文」即先用大火煮沸後改为小火慢煎。治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜,一般先用急火煮沸,水沸後计算煎煮时间,一般为头煎20~30分钟,二煎10~20分钟。 用於治疗感冒的解表中药或清热药宜用武火,时间宜短,煮沸时间为l0~20分钟即可,并趁热服用。用於治疗体虚的滋补中药以3次为宜,头煎为40~50分钟,二煎为20~30分钟,三煎为l0~20分钟。 有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药,一般宜文火久煎,使用效成份充分溶出。以上煎煮过程中需要经常搅拌,将所煎药物混合後分次服用。 5、特殊中药的煎煮方法 矿石类、角甲类、贝壳类及部分有毒类药物,龟板、石膏、川乌、附子等宜先煎30分钟後再下其它中药; 具有芳香气味、易挥发性成分的中药宜最後10分钟下,如木香、玫瑰花等; 对於一些花粉及种子类的中药如车前子、蒲黄等,宜纱布包煎,以免糊锅; 胶类药物则必须用开水溶化後与煎好的药物兑和後服用; 对於有些贵重的中药:如人参、西洋参、鹿茸等宜另煎兑服;三七粉、琥珀、牛蒡粉等药物宜用药液冲服。 6、服药 中药煎後所取得的药液按一日2次服用,成人每剂300毫升日服2次,学龄期儿童200毫升日服2次,婴幼儿100毫升日服2次为宜。 一般而言,补益药和泻下通便的药物宜饭前空腹服用;治疗外感疾病及头面部疾病的药物宜饭後服用;安神的药物宜临睡前服用;通下大便的药物宜在清晨和白天服用,避免睡前和夜间服食。对肠胃有刺激的中药,也宜饭後服用。饭後服用的时间一般为进食後半小时左右。 熬中药的方法和注意事项有那些?不同的中药在熬制的过程中有所不同br 如果是需要长期服用中药,最好使用陶器、砂器,在第一次使用陶器和砂器熬制中药前,最好在陶器和砂器里熬一次粥,让陶器和砂器的小孔隙被粥填满,这样在熬药的过程中可以保证更好的熬制,防止药液流失。 如果条件不允许或者不想购买砂锅,使用不锈钢制品也是可以的,但是相比陶器和砂器的熬制效果会稍差一些。 在煎药前最好将药品浸泡30~60分钟,稍微再长点时间也可以,但不可太久,若浸泡时间太久,煮的是时间可相对缩短一点。赶时间的话可以略去这一步。 浸泡的水最好是凉开水,也可以是自来水,凉开水好的原因是:自来水中含有漂白粉,即有大量的氯元素,这样浸泡后熬制会对中药的药效造成影响。如果这两种水都没有,那么放置一段时间的自来水或者纯净水也可以替代。当然,如果有天然或者水质较好的井水或者泉水是最好的。 浸泡的加水量和第一煎的加水量浸泡后,直接开始头煎就可以,若略去了浸泡这一步,直接进行头煎,头煎的加水量应与浸泡的加水量相同,且应在加好水后,将锅底擦干,再放在火上熬制。 |