炖中药怎么炖煲中药前，也要有诸多的准备，如器具、用水、火器等，当然，作为现代人，很多时候也就因地制宜，不一定都按照既往的套跑去做了。 【器 具】 煲中药一般选择用砂锅，避免用铁制锅具。用砂锅煲中药是最科学的用具，因为砂锅是陶制品，不会产生化学反应。然后把需要煲的中药饮片放进砂锅中。 【加 水】 煲中药用的水一定是凉水（至于是用自来水还是用纯净水，就看各位的条件了，推荐是用纯净水或自来水放置半天再用），不要用开水，加3~4碗水（一般是浸过药面约1中指末节），把中药完全浸泡，最好浸泡半小时再煲。至于古人根据不同的疾病用不同的水煲药，有条件的话也可参考，本公众号的历史消息中有相关的文章哦。 【煲 药】 中药泡好后，放在火上开始煎煮。在中药煮沸之前用武火（大火），煮沸之后转为文火（小火）慢慢煎煮，根据不同的药物性质决定煎煮的时间。 一般情药物煲药时间大约在20分钟左右，若观察到药煲中的水比较多，可适当煲久些许时间；解表药煮开后再煎煮8~10分钟即可；补益类的中药要煎煮30分钟以上等。 【翻 渣】 即煲第二次。第二次煲，加水量大概是第一次的一半左右，是煲20分钟左右，煲完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多煲一会儿。 发表解肌的药物一般不翻渣。 切记千万不能把中药煲干了，那只能倒掉。所以煲中药必须有人在旁边守着才行。
香砂六君汤煮多久香砂六君子汤的步骤，注意事项 工具/原料 沙煲：最好是煲中药专用的，有小嘴巴的那种，大小看药量定，一般的厨具店都有卖 方法/步骤 1 泡中药：把中药全部放进沙煲里面（砂仁除外，关火前5分钟放下去即可）；加水，手掌压在药材上，水面淹过手中即可；泡药的时间：20分钟左右（药材变软，溶于冷水的有效成分被浸泡出来） 2 煮中药：开大火煮；沸腾后，关小火，煮20分钟（煮的过程中，留意水量，如果医生开有草类中药，可用筷子压下去看水量） 3 倒药汁：一定要趁热把药汁倒出来，不然药汁冷却，会被药材吸收回去，药汁减少（倒药汁时，带上手套或拿毛巾包裹，防止烫伤） 4 第二次煮中药：往沙煲重新加水（第一次煮的药渣），水面淹过药材即可；大火煮开后，关小火煮10分钟左右即可；把第二次和第一次煮的药汁混合在一起，分开两次喝 注意事项 砂仁不用泡，关火前5分钟放下即可 倒药汁时，记得按住盖子，以防掉落摔碎 调脾胃者，最好饭后半个小时服用，吸收更好 如何煎中药及正确服用方法前言 中药饮片，是近代对中药的称谓，明以前称为本草。中药治病靠的是四气（寒热温平）、五味（辛甘酸苦咸）。所以正确的煎药及服药方式，能够有效的帮助药物吸收，达到应有的药效。 怎样煎中药，取决于药物本身的特性，简单的说，可以根据治疗的疾病类型来分类。 煎中药最好是 自己亲自煎，静心服气，也是治疗的一部分，同时也是一种修行 。不建议代煎或者用电锅煮。除非电锅可控制火力及时间。 （一）煎药准备 1、煎煮器皿 最好选用砂锅，次之不锈钢、玻璃、陶瓷，忌金属器皿铁锅。 2、泡药 煎煮前要泡至少30分钟，药物充分溶解后，再煎药。脂溶类药物的药引是醇类。 （泡药的水直接煎煮，不要倒掉） 中药最好不要洗，粉类药物会被洗走。若洗，可快速用水过一遍。 |
