醪糟酒酿营养健康

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2010-07-24

糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆、粽子,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不受使用量的限制。

可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉适量混合在一起,拌匀后放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时。拿出放冷后拌入酒酿曲,把盆放在约25℃的环境中,约36—48小时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖。醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。

此外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,各种原料相配,补虚强身,做成的醪糟酒酿实在是最营养、健康的搭配。

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