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许多水果由于含糖量高，糖尿病患者只能望而却步，而国内近年新栽培的水果“雪莲果”可谓是糖尿病人的专属水果，糖尿病患者可以酌量食用。 雪莲果又叫晶薯、菊薯、神果、地参果，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫“yacon”(亚贡)即“神果”之意。近些年我国广州、云南、海南等热带地区均有栽培，在一些大型超市可看到雪莲果的身影。 雪莲果形似甘薯，多汁，口感脆嫩、味甜、爽口。雪莲果吃起来较甜，但是糖尿病患者不必担心，这种甜味是由其所含的丰富果寡糖产生的，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。人体内没有酶可以水解这种果寡糖，因此不仅不易引起血糖升高，还能调节血脂。另外，雪莲果能帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，显著促进胃肠蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，糖尿病伴有便秘或腹泻的患者均可食用。雪莲果还富含人体所需的多种氨基酸及多种维生素、矿物质，糖尿病人每天吃上几口，既可辅助降血糖，又可为身体补充营养素，帮助胃肠消化。 |
