桃汁多味美 有“仙果”之称

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2013-05-10

  “桃红又见一年春”。桃花是自古以来用以象征春天的名卉,花开的时候,一树红霞,如火如荼,与婆娑的绿柳相映,使得大好春光倍增明媚。每当荷花初放、新麦登场之时,大批鲜桃就开始陆续上市了。桃汁多味美,素有“仙果”之称,是老幼咸宜的果品之一。

  我国是桃的故乡,至今已有三千多年的栽培历史。“桃之夭夭,灼灼其华”,在《诗经》中就已读到了赞美桃花的诗句。古往今来,桃一直作为喜庆、长寿和幸福的象征,那须发皆白的寿星老人手里托着的就是一个大大的蟠桃。

  桃树属于蔷薇科李属,落叶小乔木,高者可达七八米,性喜温暖,但也能耐寒,对环境的适应性很强,因而我国各地广为种植,其品种多达800种以上。依月份计,江西的“四月白”,北京的“五月鲜”,浙江的“六月团”,东北的“七月红”,南京的“八月寿”,山西的“九月菊”,从春到秋,月月都有鲜桃上市。河北满城有一种桃成熟于立冬至小雪期间,因而被人们称之为“雪桃”。陕西关中一带还有12月成熟的冬桃,大雪纷飞,树叶凋零,一个个冬桃果实依然挂在枝头,煞是好看。

  桃,营养丰富,果实含糖约5~15%,还含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等对人体有用物质。除鲜食外,还可制成桃脯、桃干、桃酒、桃酱、桃罐头等。

  桃还是一味很好的药材,桃肉、桃花、桃仁、桃叶均可入药。桃花含有山萘酚,有峻下利尿作用。桃仁含杏仁甙,功能破血祛瘀、润燥,主治淤血停滞、闭经腹痛、跌打肿痛、便秘等症。干幼果入药,用于治疗阴虚盗汗、咳血。桃叶炕干为末,撒在床上,可驱臭虫;新鲜叶揉碎,有灭蚊作用。桃肉性味甘酸、微温,具有美容护肤、清胃润肺、祛痰止咳、利尿润肠、生津去热等功效。李时珍在《本草纲目》中就记载:桃可“作脯食,益颜色;肺之果,肺病宜食之”。

  不过,桃虽好,但食用时也要适可而止,尤其是食桃后不要立即饮用凉开水,以免产生腹胀、腹泻等不良反应。(安徽安庆市  张金平)

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