生姜除自由基 紫菜改善记忆力衰退

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2013-06-25

    米饭加豆等于吃肉

    这里的米饭其实指的所有谷物,包括米和面,比如米饭、粥、馒头、面条等;而豆则是指的豆类食品,包括黄豆、绿豆、红豆,也包括各类豆制品。这两类食物虽然营养都很丰富,但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。单吃哪一样,它们的蛋白质都不是很好吸收,但是一搭配,就发生了“互补作用”,大大提高了蛋白质的吸收,跟肉的蛋白质一样了。

    米饭和豆一定要一起烹调才能发挥最佳功效。比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子,或者煮米饭煮粥的时候加入豆浆。

    项前

    记性差吃点紫菜

    紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素,具有补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。

    紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜中1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆力衰退有改善作用。

    连淑兰

    常食生姜可除“体锈” 

    民间有“晨起三片姜,赛过喝参汤”的谚语,确有一定的科学道理。因为,科学研究发现,常食生姜可去除“体锈”。

    “体锈”是指人们体内的自由基。比如老年人体表的“老年斑”,就是体内自由基作用的结果。而生姜就是“除锈高手”。它比我们所熟知的抗衰老能手——维生素E的抗衰老功效还强得多。因此,不爱吃姜的朋友可要注意纠正这个偏食习惯了。

    王凯

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