玉米防糖尿病 乳腺增生吃丝瓜 扁豆解毒

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2013-08-16

吃老玉米防糖尿病
 
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸,它和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,对糖尿病等内分泌疾病也能起到一定预防作用。

要说明的是,要有这种功效,一定得吃老玉米而不是糯玉米,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,可溶性糖含量低。而粗纤维含量几乎是大米的9倍,这些都能帮助预防糖尿病,维持和降低餐后血糖水平。老玉米中丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对糖尿病患者营养调节有帮助。糖尿病患者也可以选择喝一些无糖的老玉米汁,可作为早餐的饮料,对控制血糖也很有帮助。

 

乳腺增生多吃丝瓜
 
防治乳腺增生,可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物,如丝瓜、南瓜、茄子、橘子、青皮、玫瑰花等。中医认为丝瓜是甘凉之品,具有清热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络的功效。丝瓜中含有一种干扰素诱生剂,具有很好的抗癌作用。

此外,丝瓜还含有丰富的能防止皮肤老化的B族维生素和有增白皮肤作用的维生素C,是不可多得的美容佳品。

 

炒扁豆放蒜能解毒

扁豆又称四季豆、芸豆,它的吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加热煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。

引起中毒的扁豆有共同的特点,就是扁豆颜色尚未全变,嚼起来生硬豆腥味浓。所以,制作时一定要比其他蔬菜火大些,时间长些。此外,还特别提醒,在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉,不但可以改变口味,还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时,都可放入蒜蓉来杀菌解毒。

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