巧用药膳补气

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2009-03-07
气虚体质主要表现为 身体消瘦、面色苍白,少气懒 言,倦怠乏力,食欲不振,不 耐劳动,稍动即头晕、气短、 自汗,平时容易感冒,一般中 老年人气虚者较多。治气虚 关键在于补气。而在日常的 生活中,运用补气中药和益 气食物配合,则会收到事半 功倍的效果。

中医认为,睥胃为后天 之本、气血生化之源,故健 脾是补气的主要方法。因 此,气虚体质者可选用一些 补脾气的中药如党参、黄 芪、茯苓等,补脾益气的食物如山药、薏苡仁、大枣、糯米、莲子、扁豆、芡实、猪肉、牛肚、鲫鱼、鸡肉、黄鳝、泥鳅、黄花菜、香菇等,根据个人口味,制成药膳,坚持服食。下面介绍两款补气药膳,供大家参考。

1.党参乳鸽汤:肉用乳鸽1只 (大约500克),党参10克。党参放进鸽腹中缝合后,置于沙锅中,放入葱、姜、蒜、花椒、八角茴香等调料,加适量水,炖到快熟时,加适量食盐,炖至熟烂为度,吃鸽肉喝汤。

2.山药茯苓包子:茯苓30克,研细末;鲜山药250克,削皮洗净切片,在蒸锅中蒸熟,做成山药泥。面粉 300克,与茯苓粉,山药泥一起拌匀,加入发酵粉发酵。用发酵后的面做包子皮,馅可根据个人口味制作,荤素均可。 (郑绍辉)
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