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深秋时节，稍不注意补水和保暖，就会出现干咳、咽干、咽痛、口干、口渴、腹痛、腹泻等小毛病。出现这类情况，不妨借“罗汉果糙米粥”对身体进行饮食调理。 罗汉果2个，糙米100至150克。先将罗汉果洗净，用水煮15至20分钟，煮罗汉果的水不要倒掉。糙米不太好煮烂，可先将糙米洗两三遍后，用水浸泡1至2小时，泡米水也别倒掉，与糙米一起倒入锅中，用大火烧开后，再用小火熬制。糙米粥将近煮好时，放入罗汉果和煮罗汉果的水，再用小火煮5分钟，用盐调味即可。 这个粥可补虚益气、健脾和胃、促进消化。罗汉果有滋阴润肺、生津止咳的作用，可缓解秋燥造成的干咳、咽干、咽痛、口干、口渴等。糙米是稻米的一种，营养成分保存得更完整，膳食纤维、B族维生素、维生素E、微量元素等含量要高些，可补中益气、健脾养胃，缓解因着凉后出现的腹痛、腹泻等不适症状。 【数据】罗汉果的钾、硒、锌含量都很丰富，其抗氧化、提高机体免疫力的作用比较突出。在100克罗汉果可食部分中，含钾134毫克，含硒2.25微克，含锌0.94毫克。 天津市中医药研究院附属医院营养科营养师 高贡 |
