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每年的十二月二十三日左右就是冬至节气，历书记载：“斗指戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。”说明冬至这一天的白天是在一年中最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。
冬至在古代也是非常重要的一个节气，从汉代起，冬至就是法定假日，官员可以放假一天。而且我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天，并流传着这样的歌谣：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”生动形象地反映出不同时间的季节变化，同时指出三九是天气最冷的日子，所以随着冬至的到来，我国大部分地区进入天气最冷的时段，这时的人们必须注意滋养身体，这也是一年之中最适宜滋补的时段。
冬至滋补的重点除了要适应自然界阴阳、气候变化以外，人体对自身的关注是养肾保精，如《黄帝内经》就指出保养精气的重要性，说精是一身的根本，只要冬天精气秘藏固密，来春就不至于产生温病类疾病。人体精藏于肾，肾精是人身的根本。只有在人身之精秘藏充盛，才能保持健强的体魄。故在冬季闭藏之际，精气要以蓄积为要，养生需从养肾着手。节制性生活是藏精的一个方面，而调护肾藏的含义更为广泛，去寒就温，饮食中温肾壮阳是顾护肾阳；养阴补肾，起居时注重闭藏是顾护肾阴，要全面理解藏精的概念。
推荐两个养生茶饮
1.参杞饮
材料：党参、枸杞子各10克，黄芪30克，陈皮15克。
方法：将上四味加水适量煎汤取汁，代茶饮，每日一剂。
功效：益气养血，滋阴保肝
食材大盘点：
黄芪——黄芪以根条粗长，皱纹少、粉性足、坚实绵韧、味甘、无空心及黑心者为佳，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效，但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
2.人参核桃茶
材料：人参3克，核桃仁10克。
方法：将人参与核桃仁洗净，人参切片，后一同放在锅中，再加适量清水，烧开后转文火煎约1小时即可。取水代茶饮用。
功效：益气固肾。
食材大盘点：
核桃仁——核桃仁是核桃的种仁，香脆可口，是我国人民的传统食品之一，其性味甘平、温润，具有补肾养血、润肺定喘、润肠通便的功效，同时还是一味乌发养颜、润肤防衰的美容佳品。
同时，按照中医阴阳理论，阴气最盛时恰恰是阳气开始初生之时，所以，冬至滋补养生之道关键在于去寒就温，扶助阳气的饮食调养。冬令寒气逼人，人体的活动需要更多的热能来维持。在低温条件下，人们在保持体温、劳动消耗时，热能消耗明显增加，所以冬季膳食应该增加热量，保证充足的与防寒和劳动强度相适应的热能。在食物的性能中，温热类食物能够补阳，味辛、甘食物的组合能够化阳，因而，应当适当注意辛甘温热食品的搭配，用于冬季以温养阳气。属于温热性的食物主要有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉，及干姜、辣椒、砂仁、草果、胡椒、 核桃、淮山、枸杞、红薯等。另外，热粥在冬天用于补阳，会有特别的效果，大部分温热类的食物都可以煮粥，在粥品养胃的前提下，加上温补阳气药食，这将是一道滋补大餐，如人参粥用白米50-100克，人参10克，将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，放入沙锅内，先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥，早晚各食1次，常服有效。但是也不能一味滋补，要根据具体而定，如果体质虚弱者可以适当予以补法。滋补时注意以下两点：首先补勿过偏。每人体质有阴阳虚实不同，应针对体质，参合病证，选药宜性质平和，作用和缓，缓缓调养，流通气血，协调阴阳，达到防病抗衰的目的。其次补勿过滥。滥用补药，非但无益，反会有害，如补阴药甘寒滋腻，多服易损伤阳气，所以应用补药的要适量。
推荐二个助阳化气的茶饮
1.桂枝甘草五味饮
材料：用桂枝、甘草各15克，五味子10克。
方法：将上三味研成粗末，分成10份，每次取一份用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可。代茶饮。
功效：助阳化气，
食材大盘点：
桂枝——桂枝为肉桂的嫩枝，有发汗解肌，温经通脉，助阳化气，散寒止痛的功效，与甘草配合能够宣通血脉治疗心悸，尤其是适用于冬季寒冷引起的胸痛心悸。
五味子——五味子有南北之分，南产者色红，北产者色黑，用茶饮时还是以北五味子为佳。
2.龙眼党参茶
材料：龙眼肉30克，党参6克，白糖3克。
方法：将龙眼肉、党参放入炖锅内，加水约200毫升，先以武火炖煮，水沸后再用文火煎煮15分钟即可。食用时加入白糖调匀。每日1次，每次50毫升。代茶饮用。
功效：补气温阳，益智安神。
食材大盘点：
龙眼肉——龙眼肉有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药，但鲜龙眼肉多食却易生湿热及引起口干，患有外感实邪，痰饮胀满者勿食龙眼肉。入药治病多用干龙眼，又名桂圆肉。
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