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百合梨汤清热生津 酷暑炎热干燥，人们往往会感 到口渴，鼻干咽燥，出现皮肤干涩、 干咳少痰、大便秘结等症状。百合梨 汤能滋阴清热、利咽生津，可以缓解 上述各种不适。 具体方法：梨1个，百合、麦冬 各10克；胖大海4枚。将梨洗净切 块，与中药同煮，待梨八成熟时，加 冰糖适量，吃梨饮汤。 周静 白蔻蒸鱼健脾行气 白豆蔻能行气化湿、温中止呕， 鲫鱼能补虚调胃、通肠、温中下气、 利水消肿。白豆蔻蒸鲫鱼适用于脾 胃虚弱、不思饮食、消化不良等症。 具体方法：白豆蔻6个，鲫鱼2 条(约0．7公斤)，食盐、黄酒、胡椒 粉、油、生姜、葱各适量。鱼去鳞、肚 肠，洗净，白豆蔻研为细粉，陈皮、 葱、姜切细。把豆蔻粉分两份，分别 装到鲫鱼肚子里和装在大盆里。鱼 放人大盆，底下放陈皮，上面撒上胡 椒粉、盐、黄酒、葱、姜、油，放蒸笼里 蒸20分钟，鱼熟即可食用。庞英 金樱子粥涩肠止泻 慢性肠炎常表现为腹痛腹泻、 里急后重、胀气肠鸣等。金樱子山药 粥能涩肠止泻，同时能健脾祛湿，可 较好地缓解慢性肠炎导致的腹泻。 具体方法：金樱子、山药各15 克，粳米0．1公斤。先加水煎煮金樱 水，去渣取汁，加入粳米、山药同煮 粥，调人适量白糖 后服食。郭子亮 |
