西木博士 百科全说谈调味品的选择

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2010-03-13

2010年3月11日,健康管理专家,美国明尼苏达大学西木博士,做客湖南卫视百科全说栏目组,进行了他第三次健康讲座,重点是告诉大家,从食用油、各种调料的选择上,如何更健康地生活。

本期节目的话题:油盐酱醋怎样选,隐藏危险大揭秘

普通植物油、氢化油、人造黄油、转基因油,是最不能选购的四种油

转基因油包括:大部分的大豆油和菜籽油、色拉油、调和油

炒菜最好的选择是用动物油,尤其是猪油

植物油当中,花生油、芝麻油、橄榄油比较好

而且最好要买冷榨了

压榨的方式,热压榨不如冷榨

大豆油之所以不好,是因为用汽油给吸出来的,所以会有残留

上图是绿灯食品油,可以放心使用

这是红灯食品油,不能选用

快餐店很多用的是氢化油和人造黄油,对人体的危害大

食用盐,最好选用全天然的海盐

一般人不用补充碘盐,有甲亢的人补充,反而会使病情恶化

低钠盐对于高血压病人有益

很多精制的食盐中含有抗拮剂,遇高温会产生有毒物质

尤其是烧烤之前,不要放盐

 精制食盐不要和醋放在一起,容易有毒物析出

酱油最好选有机的

很多酱油中都含有防腐剂,对人体的危害大

醋要放在玻璃瓶中和坛子里

 

 

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