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麝香的采集与加工方法
麝香是由位于雄性麝腹下的阴囊与脐部之间麝香囊中（简称香囊）的分泌腺体所分泌。麝的泌香最早是在5月下旬，最迟在7月下旬，周期分为初期、盛期、末期三个阶段。泌香期的全部时间为4周左右。 在泌香期内，麝会表现出一系列行为和生理变化。泌香初期，雄麝阴囊、睾丸发生肿大，在肿大10天左右之后，到达泌香期，泌香初期时间大约为12天。泌香盛期的麝则出现喜欢安静站立、食欲减退，不愿随意走动等现象。此时的阴囊、睾丸肿大更加明显，香麝体则发生有规律的收缩，此时麝如果受到外界条件的干扰，则造成香液大量流失。泌香末期大约为10天，此时麝发生的生理和行为变化都将逐渐恢复正常。在泌香期开始2～3天之后，香麝内的香液逐渐变稠并变为白色豆腐渣状；10天之后则变为有正常颜色香气的麝香。 麝香的采集 取香之前准备好取香器具和相关药品，并禁食半天。取香时由助手先抓住麝的两后肢，再抓住两前肢，横卧保定在取香床上。取香者左手食指和中指将香囊基部夹住，拇指压住香囊口使之扩张，右手持挖勺伸入囊内，徐徐转动并向囊口拉动挖勺，麝香即顺口落入盘中。取香后，用酒精消毒，若囊口充血、破损，可涂上消炎油膏，然后将雄麝放回圈内。 取香时要特别注意，动作要轻巧，挖勺进入香囊的深度一定要适中，防止挖破香囊。当遇到大块麝香不要用力挖出时，应先用小勺将其压碎，或者在香囊外用手将其捏碎之后再取出。取香时用力要适当，以免损坏香囊。 麝香的加工 刚取出的麝香，大多混有皮毛杂物，需将杂物全部拣出，再用吸湿纸自然吸湿干燥，或置干燥器内使其干燥。干燥后的麝香装入瓶中密封保存。 一是“整货”的加工。将麝捕捉后，用利刀立即将香囊割下，剪去多余的皮毛及油脂，将毛剪短，在囊孔中放入适量的棉纸捻，吸收香囊中的水分，或将含水较多的麝香放入干燥器内干燥；也可将香囊放入竹笼内，外罩纱布，防止蚊蝇叮吸，将笼吊于阴凉通风处，以香囊干透为止；或将米炒黄，摊于盆中待其冷后，将香囊埋入其中吸收水分，每日将米复炒一次，至香囊达6～7成干时取出，再放入密闭的石灰缸中，数日即得干燥成品。切记，麝香忌火炕或日晒，以防变质。如遇连阴雨天气，可用低温烘干，烘时应勤翻动，否则容易回性、发臭，不易保存。还有的在阴干前将香囊用竹签撑好，或钉在木板上，至干燥后剪去大边皮，只留0.6～1厘米边皮即可。用以上这种加工方法所制成的成品，叫做“整货”。 二是“毛货”的加工。将麝香外皮撑开，拣净皮毛杂物，放在木炭热灰上煨焦，然后揉成圆个，以纱布包好，悬于阴凉通风处阴干即成。用这种方法加工所得的麝香叫做“毛货”。 麝香的分类与特性 麝香的产品分类 麝香按产品分类，常分为毛壳麝香与麝香仁两种。 毛壳麝香 为扁圆形或类椭圆形的囊状体，直径3～7厘米，厚2～4厘米。开口面的皮革质呈棕褐色，略平，密生白色或灰棕色短毛，从两侧围绕中心排列，中间有一小囊孔；另一端为棕褐色，略带紫色的皮膜，微皱缩，偶显肌肉纤维，略有弹性。剖开后可见中层皮膜呈棕褐色或灰褐色，半透明，内层皮膜呈棕色，内含颗粒状、粉末状的麝香仁和少量细毛及脱落的内层皮膜，习称“银皮”。 麝香仁 野生麝的麝香仁质软，油润，疏松。其中不规则圆球形或颗粒状者习称“当门子”。其表面多紫黑色，油润光亮，微有麻纹，断面深棕色或黄棕色；粉末状者多呈棕褐色或黄棕色，并有少量脱落的内层皮膜和细毛。人工饲养麝的麝香仁呈颗粒状、线条形或不规则的团块，表面不平，呈紫黑色或深棕色，显油性，略有光泽，并有少量毛和脱落的内层皮膜。气香浓烈而特异，味微辣、微苦带咸。 麝香的产地分类 麝香按产地及集散地可分藏麝香（又称“康香”）、川麝香（又称“灌香”）、云麝香、西麝香（又称“秦香”）、口麝香等。 藏麝香 主产于康藏高原的大雪山山脉、沙鲁里山山脉及宁静山脉等地。以扁圆形，个大，外皮未修净，皮壳较厚，并带有灰白色长毛，脐眼塞有棉纸捻，以手捻之内部柔软松散，身干部结硬块者为纯品。该路货从前都由昌都、甘孜及德格等地运向康定集散，故称“藏麝香”或“康香”。 川麝香 主产于四川北部的松潘一带、大渡河上游的大小金川、岷江上游的岷山及西北的阿坝等地的雪山草原上。本品为高圆形，个头大小不等，皮壳较厚，外皮修剪成柿蒂状圆盖，光净无毛，脐眼隆起亦有棉纸捻，内部捻之柔软松散，身干不结硬块者为纯品。该路货从前都向成都及灌县集散，故称“川麝香”或“灌香”。 云麝香 主产于云南横断山脉及丽江地区，形状同藏麝香，从前均由大理输出。 西麝香 又称鸡嗉子香或银皮麝香。为椭圆形或圆形，一端有用线扎成的蒂把，个头大小不等，外皮修剪干净，无硬壳，皮极薄，又称“蛋皮香”。容易混入杂质，其成分好次不等。产地较为分散，以陕西秦岭为主，包括甘肃祁连山区、青海湟水流域、河南伏牛山区、安徽大别山脉等。 口麝香 又称口饼子。为扁圆形，皮壳较厚，边皮未修净，带有灰白色长毛，捻之柔软，身干不结硬块者为佳。主产于内蒙古贺兰山区、阴山山脉、东北兴安岭等地。 麝香选购指南 毛壳麝香以饱满、皮薄、捏之有弹性、香气浓烈者为佳；麝香仁以“当门子”多，质柔润，香气浓烈者为佳。习惯认为西南各地所产的麝香质量最佳。以春、冬二季猎制的产量多，品质好，此时麝的分泌物浓厚，香气浓烈久而不散，色深油性大，加工时易于干燥不致变色、发臭。立夏以后所采的其分泌液稀薄，而且不易干燥，品质较差。 根据《药典》规定，麝香不得检出动、植物组织、矿物和其他掺伪物，不得有霉变；按干燥品计算，含麝香酮不得少于2.0％。 麝香的真伪鉴别 麝香因产地及加工方法不同，商品复杂，伪品较多，常用以下方法进行鉴别：（1）香粉粗如小颗粒状，身干富油性，有光泽，色红黄、棕褐或黑色，当门子多而大，香气浓烈袭人，久而不散，以手指捻之有弹性，易聚易散，不黏结成条者为纯品；（2）当门子为圆形、扁圆形或椭圆形，大小不一，表皮紧密，色黑有光泽，质坚实，色泽自然，油性大，香气浓烈经久不息者为纯品；（3）香粉入口嚼之，味辛甘或微苦咸，物质溶化无渣滓，香气久而不消失者为纯品；（4）取香粉少许，放锡纸上烧之其声暴烈如燃人发，奇香四溢或自然跳动者为纯品；（5）取香粉少许，泡入开水中，其溶液似糖浆样，色清不混浊，未溶之残渣仍浓香者为纯品；（6）取整香一个，用麝香探子（特制工具），从原麝束孔中插入，正取一槽再偏取一槽，混合后质松有油性，红黄色、棕褐色或黑色，有光泽，色泽自然，以手指搓捻有弹性，不黏手指、不结块，虽搓捻成条，再搓捻即开散，香气浓烈，久而不息者为纯品；（7）香粉细腻，无油性，色灰褐或黑色，无光泽，色泽不自然，香气短，有腥臊气或臭香气，以手指搓捻无弹性，成条不散，或有丝状物、黏性大者为伪品；（8）当门子色灰黑，无光泽，色泽发暗不自然，质硬无油性，香气短，置于开水中浸泡后，自行扩散者为伪品；（9）取香粉少许，放锡纸上烧之，香气短而很快消失，无油性，燃后遗渣如灰烬者为伪品；（10）取香粉少许，以开水泡之，水溶液变为棕红色或棕褐色，混浊不清，残渣无香气或黑且臭者为伪品；（11）取整香一个，用生葱浓汁浸棉线，以针引线穿过香囊后，线上葱臭气消失无存者为纯品，否则不纯；（12）取香粉少许，撒入清水中，多浮于水面而不下沉者为纯品，下沉而速者为伪品。 （作者单位为山西省阳城县畜牧局） 链 接 麝属哺乳纲、麝科动物，是珍贵的药用动物。麝香为雄麝香腺的分泌物，为名贵中药。麝香又叫射脐香、原射香、寸香、当门子等，其性味辛温，具有开窍醒神、活血通经、消肿止痛的功效，对热病神昏、中风痰厥、气郁暴厥、中恶昏迷、心腹暴痛、咽喉肿病、跌打伤痛、痹痛麻木、经闭、难产等病有很好的疗效。 现代科学研究表明，麝香含有大量麝香酮、雄素酮，另含胆甾醇、甾体激素样物质，对中枢神经系统有兴奋作用，在治疗心肌梗死、肝病、癌症等方面有明显的作用。由于麝香疗效迅速，是目前临床上惟一可用作急救药的中药。从古至今以麝香为原料的著名中成药很多，如安宫牛黄丸、麝香保心丸、六神丸、片仔癀、云南白药、麝香止痛膏等，都是我国传统名贵中成药，为国家重点保护的中药品种。 |
