用砂锅煎药该怎么煎操作方法 01 大家开中药的时候，上面会写明哪些药材是后加入熬得；如果没有这个说明也可以问问医生是不是全部下去一起熬制的。 02 准备好砂锅，中药无需特别清洗，直接放入砂锅中，然后倒入水至刚好没过药材（漂浮型的药材一定要用手按下去测了是否没过），按照经验一般3-3碗半（小饭碗）即可。大家根据碗的大小按在我上面说的测量方法自己进行调整。 03 熬制大概半个小时候后，如果有后加入的药材，这个时候可以加入了（后加入的药材提前加入会起不到效果的所以一定要记得后5分钟加入），大概再熬制5分钟即可倒入小饭碗，一般刚好一小碗为最好，多一点少一点都没有事，如果熬制完还有1碗多很多，那就重新倒入再熬制一会，如果熬制玩只有半碗，只能说明这次熬制不成功需加水重新再熬一会。
电磁炉怎么熬中药电磁炉不能用来熬中药，会破坏药效。 中药讲究“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到上述明火的热量，但它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏。 现代家庭大多使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅，但煎制中药最好不要选择这些器皿，一些污染严重地区制造出来的沙锅也不宜用来煎制中药，因为在煎制过程中，这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来，被患者服入体内，影响健康。 熬中药不仅时间上有讲究，熬中药所用的器皿也有讲究。在家煎制中药时，提倡选择正宗的陶土药罐或未经污染地区出产的沙锅，为了保证药效，禁忌用电磁炉熬中药，也禁忌用铁锅、不锈钢锅熬中药。 扩展资料： 正确煎药可达到保证效果和安全性的较好浓度。煎药时，一般浸泡药物的水面超过药物2~5厘米即可，如果有花草类等质地疏松的药物，建议煎煮时再多加一点水。大多数中药都是武火烧开以后，再用文火煎20分钟。 除了滋补药煎煮时间稍长，多数中药不需要浓煎。特别是解表、清热、芳香类药物，煎煮的时间还要更短一些，如麻黄、桂枝等解表药，金银花、菊花等清热药，砂仁、沉香等芳香类药物。 风寒感冒者多需要解表散寒，药物煎煮的时间就不宜过长；调理气虚者，补益药就需要浓煎。具体煎到什么程度，用多大量，需要请中医根据病情确定，不可擅自加量或延长煎药时间。 参考资料来源：人民网-电磁炉煎煮中药 破坏药效 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??人民网-煎中药不是越浓越好 炖中药怎么炖煲中药前，也要有诸多的准备，如器具、用水、火器等，当然，作为现代人，很多时候也就因地制宜，不一定都按照既往的套跑去做了。 【器 具】 煲中药一般选择用砂锅，避免用铁制锅具。用砂锅煲中药是最科学的用具，因为砂锅是陶制品，不会产生化学反应。然后把需要煲的中药饮片放进砂锅中。 【加 水】 煲中药用的水一定是凉水（至于是用自来水还是用纯净水，就看各位的条件了，推荐是用纯净水或自来水放置半天再用），不要用开水，加3~4碗水（一般是浸过药面约1中指末节），把中药完全浸泡，最好浸泡半小时再煲。至于古人根据不同的疾病用不同的水煲药，有条件的话也可参考，本公众号的历史消息中有相关的文章哦。 【煲 药】 中药泡好后，放在火上开始煎煮。在中药煮沸之前用武火（大火），煮沸之后转为文火（小火）慢慢煎煮，根据不同的药物性质决定煎煮的时间。 一般情药物煲药时间大约在20分钟左右，若观察到药煲中的水比较多，可适当煲久些许时间；解表药煮开后再煎煮8~10分钟即可；补益类的中药要煎煮30分钟以上等。 |
