柿子正当季 食用几点建议

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2012-11-10

  如今正是柿子上市的季节,广西中医药大学中医师何邦广称,柿子只有正确吃才健康,不然,有可能诱发肠梗阻或胃柿石等问题,以下是他对市民吃柿子的几点建议。

  1.空腹饥饿时不宜多食用。柿子中含有较多的单宁物质,具有收敛性,进食过多会引起口涩舌麻,并使消化液分泌减少,引起大便干燥。此外,生柿子中含有大量鞣酸,鞣酸跟食物中纤维鞣合成则形成硬块,因而引起胃柿石症或肠梗阻。

  2.柿子不宜与红薯同时吃。红薯中含有“气化酶”和粗纤维,在人的胃肠中产生二氧化碳气体,刺激胃酸分泌,使胃酸增多,加上柿子的鞣酸,有可能促使胃柿石形成。

  3.慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食用,食多会刺激肠胃。

  4.柿子皮不宜多吃,同样的道理,否则容易引起胃柿石,吃柿子最好去皮。

  5.控制量。一般情况下,正常人每次吃柿子不宜超过200克。

  除了吃柿子的注意事项外,何邦广还提供了吃柿子的方法,一种是煮粥时,把柿子切块放锅里一起煮;第二种是把软柿子去皮,切块和面,做成丸子放到油锅里炸;第三种是做成柿子饼,方法是柿子外皮去掉后,再经日晒,生出白霜即成。不过,他提醒,这些柿子做成的食物,也不宜多吃。 

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