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枸杞是现代人们常吃的一种药食两用食品。它具有很好的保健功效，一年四季长期服用，可强身健体，助长寿。以下三种吃法可使其营养加倍。 与菜一起炒着吃 枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。所以建议把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，放一点枸杞当配料即可。 与别的食物一起煮粥 枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素。历代医学家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，会常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。 打豆浆时放一些 专家指出，仅简单浸泡，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难被完全被吸收。可以在打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素。 不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点，但因其温热身体的功效挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞就证明已经变质，不能再吃。 苏雨霞 |
