健康之路20181025:常翠青,如何吃出“最强心脏”心脑和饮食

健康之路cctv10节目视频2018年10月25日播出《食物“强心剂”》关键词: 常翠青,原花青素,植物甾醇,脂肪酸

本期节目主要内容：相关调查显示，在中国，目前造成居民死亡因素中，排在第一位的是心脑血管疾病，尤其是心血管疾病，发病率高，危害大。心血管疾病的发病是由多个因素导致的，但与营养也密切相关，今天我们就和专家一起学习——如何吃出“最强心脏”。（《健康之路》 20181025 食物“强心剂”）
 

常翠青 性别:女 学位:博士 毕业院校:北京大学 专业:运动营养 技术职称:研究员 导师资格:研究生导师 专业特长 运动营养。肥胖、高脂血症

 

心脑的发病率和饮食密切相关。许多研讨证明，血液中的低密度脂蛋白胆固醇升高，会导致一系列心脏和心血管疾病的发生。

 

深海鱼中含有的欧米伽3脂肪酸能下降人体内的甘油三酯，有利心脏健康。

 

有研讨闪现：每天摄入250毫克欧米伽3脂肪酸，会使心血管疾病的风险下降35%。所以常吃深海鱼可下降心血管病的突发风险。而我国深海鱼的摄入量相对较低。

 

富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼有三文鱼、金枪鱼、虹鳟鱼；富含欧米伽3脂肪酸的植物性食物有核桃、亚麻籽油。其他蛋黄也富含欧米伽3脂肪酸。淡水鱼也有含欧米伽3脂肪酸但是只需深海鱼的八分之一。每周吃2-3顿深海鱼，每天1-2个核桃，可以有用防备心血管疾病。

 

 

研讨证明，植物甾醇可以克制身体对胆固醇的吸收，改善低密度脂蛋白的代谢，对心脏有利。每日摄入1克植物甾醇，可以起到很好的保护心血管的作用，怅惘的是我国国民每日植物甾醇的摄入量只需350毫克左右。

 

全谷类植物中含有丰厚的植物甾醇；100克黄豆里大约含有114毫克植物甾醇； 每100克玉米胚芽油中大约含有1000毫克植物甾醇，每100毫克葵花籽油中大约含有100毫克以上植物甾醇。

 

紫色蔬果中含有原花青素、白藜芦醇等植物化学物，原花青素具有强抗氧化性，可以保护人体免受自由基的危害；白藜芦醇可以抗氧化、根除自由基。这两类植物化学物对心脏都有保护作用。如果本来有喝酒习气，也可以恰当喝点干红，可以起到保护心脏的作用；但不能饮用过量，否则或许会有脑卒中的风险。

 

黑色食物的颜色首要是来自于其间的花青素，这种植物色素有助于下降患糖尿病，心脏病和癌症的风机率。这些黑色食物中所含有的抗氧化成分也比淡色食物要高。

 

除了吃以外，恰当的运动能更好地保护心脏，建议成年人每天运动30分钟，一周大约进行150分钟以上的中等强度有氧运动。