健康之路20201022:王晏美,小菜板大学问,菜板细菌藏污纳垢

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2020-10-23
健康之路cctv10节目视频2020年10月22日播出《厨房健康危险》(一)关键词:王晏美,小菜板大学问,菜板细菌藏污纳垢

王晏美,主任医师,学科带头人,中央保健会诊专家,北京中医药大学教授。现任中日友好医院肛肠中心兼肛肠科一部主任,中国医师协会肛肠专业委员会副会长兼总干事,中国民族医药学会肛肠科分会副会长,中国中医药促进会肛肠分会副会长,中国老年保健学会肛肠专业委员会副会长,中华中医药学会肛肠分会常务理事,北京医师协会肛肠科专家委员会副主任委员兼秘书长。
王晏美王晏美

本期节目主要内容: 不干净的抹布、菜板和筷子笼,竟成了细菌的安乐窝;一块普通家用抹布,可能有5000亿个细菌,新的抹布在厨房里使用5天后,细菌总量会比原来增长1000万倍。这些厨房用具上可能有的致病菌有哪些?又有哪些危害呢? (《健康之路》 20201022 厨房健康隐患(一))

主要介绍厨房里的菜板居然是细菌藏污纳垢的好地方!怎么让菜板摆脱被细菌损害的烦恼等相关内容。
 
生活报上有这么一个新闻,《两块菜板撂倒96人,老板被刑拘》,新闻中提到众人婚宴中吃完酒席发生团体腹泻,最终确诊为菜板不干净导致的穿插感染。
 
菜板不干净的损害
 
菜板上的细菌源于不干净的食物,若使用时,不将菜板清洗干净,前面切开食物留下的细菌会穿插感染到下一份食物上。
 
菜板中可能存在的细菌
 
葡萄球菌
 
葡萄球菌是穿插感染中最常见的细菌,来源于家禽的孵化、生长和加工,食用被葡萄球菌污染的食物会导致人体呈现化脓性感染。
 
暗沟肠杆菌
 
暗沟肠杆菌来源于人体和动物的粪便,是条件致病菌。感染暗沟肠杆菌的患者,只有在身体抵抗力下降时才会致病,有可能引发呼吸道、泌尿道、创伤感染和肠道菌群失衡。
 
暗沟肠杆菌是肥胖细菌之一。
 
非脱羧埃希氏菌
 
感染非脱羧埃希氏菌可导致创伤感染,严峻时会引发败血症。
 
解脲棒状杆菌
 
解脲棒状杆菌来源于蔬菜和肉类,会导致泌尿系统的感染。
 
蜡样芽孢杆菌
 
由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病被称为炒饭综合征 ,感染后会形成吐逆、腹泻
 
大肠埃希菌
 
大肠埃希菌是我们人体肠道最多的一种细菌,感染后会形成腹泻、食物中毒、身体感染。
 
产酸克雷伯菌
 
产酸克雷伯菌感染会形成肠道出血。
 
豚鼠气单胞菌
 
豚鼠气单胞菌是一种人和水产动物共患病病原菌,不光引起人中毒,也可引起鱼类中毒,若人感染豚鼠气单胞菌会有腹泻的症状。
 
菜板日常的清洁
 
选菜板时最好选白果木、桦木、檀木原料。

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