健康之路20210216:热米皮,新疆大盘鸡,热米皮的养分价值,范玖忻

健康之路cctv10节目视频2021年2月16日晚上18:05播出《这是我的家乡味》（六）关键词:热米皮,新疆大盘鸡,热米皮的养分价值,范玖忻

本期节目主要内容： 来自陕西汉中的刘超，今年36岁，是天安门消防救援支队故宫特勤站战斗二班班长。任务重、 火警多要求刘超必须时刻坚守岗位，错过了与家人团聚的春节。离开家乡这么多年，他最想念的就是过年时妈妈做的那一碗热米皮。今年38岁的刘智，来自新疆维吾尔自治区乌苏市，是一名北京市公安局公交总队西站派出所民警。今年无法回家过年，现在最想念的家乡味道是新疆大盘鸡。 （《健康之路》 20210216 这是我的家乡味（六））

主要介绍最勇敢的人也有最牵挂的家乡味等相关内容。

 

何丽：中国疾病防备控制中心养分与健康所研究员。

孙伟：江苏省中医院主任医师。

 

热米皮

 

来自陕西汉中的刘超，今年36岁，是天安门消防救援支队故宫特勤站战役二班班长，背负故宫博物院、劳动人民文化宫、中山公园及邻近胡同、平房区的消防安全。刘超班长回忆说，春节火情较多时，看几分钟春晚就得出一趟警，基本一晚上都在反复出警中度过。任务重、 火灾多要求刘超必须时间坚守岗位，错过了与家人团聚的新年。离开家乡这么多年，他最牵挂的便是春节时，妈妈做的那一碗热米皮。

 

范玖忻、何亮现场制作“热米皮”，为消防队员刘超送去家乡味。

 

大厨 PK 之热米皮

 

热米皮的养分价值

 

大米健脾胃、补气血；豆芽、胡萝卜丝、菠菜富含丰厚的膳食纤维，米皮调配蔬菜，不只养分均衡，再加上那一口辣子还能刺激胃口。

 

新疆大盘鸡

 

今年38岁的刘智，来自新疆维吾尔自治区乌苏市，是一名北京市公安局公交总队西站派出所民警。每年春运是他最忙的时候，在熙来攘往的春运大潮中、在人头攒动的火车站里，他与搭档们来回穿梭，不断繁忙，默默地捍卫着每一位旅客的生命财产安全。从2013年来西站上班，他没请过一天假，今年无法回家春节，现在最牵挂的家乡味道是新疆大盘鸡，尽管春节无法回家，他想通过这道菜，让自己离家乡更近一点儿~

 

厨师范玖忻、夏天现场制作“新疆大盘鸡”，为值勤民警刘智送去家乡味。

 

大厨 PK 新疆大盘鸡

 

公鸡温肾健脾、鸡肉又含有丰厚的蛋白质；鸡肉和马铃薯口感也是绝配，不容反驳。