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药膳抗癌有扶正固本、活血化瘀、清热解毒、消肿止痛、化痰消滞、软坚散结等功效，目的是要逆转癌细胞，抑制和杀伤癌细胞，以提高抗癌疗效，通过调整人体阴阳失调，提高机体免疫功能，增强机体抗肿瘤能力。 一、灵芝煲乌龟 原料：乌龟1只，灵芝30克，大枣10枚，调料适量。 制法：先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起，去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣f去核)、灵芝用瓦锅煲汤，加调料煮入味。 攻效：提高机体免疫能力，可防治癌症。 二、橘皮粥 组成：青橘皮、青橘叶、橘核各20克，薏苡仁50克，粳米100克。 制法：将青橘皮、青橘叶、橘核放人锅内加清水适量煎煮成汁，去橘皮、叶、核。下入粳米、总苡仁用旺火煮沸，转用文火熬煮至八成熟、放入红糖搅匀，再煮至米烂熟成粥。每日1～2 餐。 三、灵芝黄芪肉汤 组成：灵芝、黄芪、黄精、鸡血藤各15克，猪瘦肉100克。 制法：共煮汤，油、盐、味精调味，每日1剂。 功效：适用于头晕、乏力、纳差、体虚之乳癌患者或术后、放化疗后体虚或白细胞低下者。 四、参芪猴头鸡汤 组成：党参15克，黄芪30克，猴头菌100 克，大枣10枚，母鸡肉250克，清汤适量。 制法：猴头菌泡发切块，鸡肉切块，共放蒸钵内，加料酒、姜、葱，以保鲜纸封口，炖熟食用。 功效：适用于乳癌手术后或化疗后神疲、气短、心悸等气血亏虚患者。 五、金龟灵芝汤 组成：金钱龟一只(约0．25～0．5公斤)，沙参 30克，灵芝15克，蜜枣6枚。 制法：金钱龟去内脏，连龟甲斩为块，加水与沙参、灵芝、蜜枣用文火共炖约l小时，调味分早、晚2次食用。每日1剂。 功效：补益肺肾，养阴润燥，止咳化痰。 刘 辉 |
