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近年来肝病患者以及肝功检查某些指标不正常者增多，但在西药治疗及保肝过程中，药物选择余地不大，中医辨证食疗从清肝利胆，健脾柔肝方面防治肝病疗效较好，现介绍以下几种食疗方。 一、酸枣仁汤 原料：酸枣仁20克，白糖适量。 制作：将酸枣仁打碎，加水500毫升，小火煎l小时，加白糖适量。 用法：每日服1次，随量饮用。 功效主治：滋阴养血。适用于急慢性肝炎、转氨酶高，属阴血不足者。症见心悸怔仲，失眠健忘等。 二、参归熟芍炖甲鱼 原料：甲鱼1只(约重O．5公斤)，沙参 20克，当归、熟地、白芍、枸杞子各lO克。 制作：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，切块，加适量清水，与各中药清炖l小时。 用法：食用前去当归、熟地、白芍，加少许盐调味，吃肉喝汤。 功效主治：滋阴散结，适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大，属肝肾阴虚型。症见两胁隐痛，头晕耳鸣，两目干涩，心胸烦热，手足心热，失眠多梦，腰膝酸软，舌质红，脉弦细。 三、玉米须蚌肉汤 原料：玉米须50克，蚌肉0．12公斤。 制作：先将蚌肉和适量清水放人瓦罐，小火煮熟，再放玉米须一起煮烂。 用法：吃蚌肉喝汤。 功效主治：玉米须甘平，利胆利尿；蚌肉甘寒，清热解毒，共奏清利湿热、平肝退黄之功。用于乙肝黄疸期，每日2次，黄疸消退后隔日1次。 四、素馨花瘦肉汤 原料：素馨花、合欢花、丹参、郁金、生姜各10克，大枣(去核)lO枚，瘦猪肉0．1 公斤，陈皮3克。 制作：1．将瘦猪肉洗净，切成小块。其余用料洗净(生姜拍烂，陈皮浸泡)备用。 2．全部用料放入锅内，加水适量，小火煮 1～1．5小时，去中药，加盐调味。 用法：饮汤，食瘦肉。 功效主治：疏肝解郁。用于无黄疸型乙肝，属于肝郁气滞者。症见胁肋胀痛，脘痞嗳气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白，脉弦。 五、茵陈田螺汤 原料：茵陈15克，鸡骨草25克，香橼 10克，田螺50个，生姜9克。 制作：1．将田螺用清水静养半天，以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其余用料洗净 (生姜拍烂)备用。2．全部用料放入锅内，加水适量，小火煮1．5～2小时，加盐调味。 用法：随量饮用。 功效主治：清热利湿解毒。用于慢性乙肝，属于湿热毒邪羁留不去者。症见肝区胀痛，食欲不佳，大便溏泻，或有脘腹胀痛，嗳气吞酸，小便赤黄，时有口臭，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 江华 |
