太子参和什么炖汤最好1、太子参炖瘦肉 【材料】猪瘦肉250克，太子参60克，无花果120克。 【烹制】太子参洗净，无花果洗净，切片;猪瘦肉洗净，切片。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味供用。 【功效】益气养血，健胃理肠。脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。 2、太子参玉竹炖猪瘦肉 【材料】太子参30克、玉竹20克、猪瘦肉300克、生姜3片。 【烹制】药材稍浸泡，漂洗净;猪瘦肉洗净、切块。如用白糖参代之则不加入生姜片一起下炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖沸水炖约2个半小时便可,进饮时方下盐,此量可供3—4人用。 【功效】养阴润燥、生津止渴，常用于热病口燥咽干、干咳少疾、心悸心烦和糖尿病等。 3、太子参麦冬炖瘦肉 【材料】太子参20克、麦冬20克、蜜枣1粒、瘦肉适量、姜2片。 【烹制】将材料洗净后放入炖盅隔水炖2小时，加适量盐调味即可。 【功效】此款汤有滋阴润肺、生津止咳、清心除烦、益气健脾之功效。如孩子经常感冒和扁喉腺发炎，免疫力低下，食欲不振、睡眠烦躁不安时，可等病愈时，饮用此汤，增强孩子免疫力。 4、参麦雪梨瘦肉汤 【材料】瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克、姜2片。 【烹制】太子参、麦冬(去心)洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核;南杏仁用开水烫，去衣;瘦猪肉洗净，切块。把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。 【功效】瘦猪肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补气阴，雪梨配南杏仁可润肺止咳。此汤有清燥润肺之效，并能益肺气、养肺阴，可作肺结核食疗之用，亦可作为家庭平常饮用之滋养性汤品。注意肺寒咳喘、痰湿内盛者不宜用本汤。 5、太子参百合汤 【材料】：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克，水1000毫升。 【烹制】所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可。用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时 【功效】太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津。百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神。罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。 太子参怎么煲汤最好喝？太子参又叫孩儿参、童参等，其属性平和，味甘、微苦，有补中益气、养阴生津的作用。我认为可以搭配瘦肉、排骨或鱼肉等煲成汤水，都是非常美味的。 参类当中除党参是甘甜外，其余大多数参都是甘中带微苦，所以用太子参煲汤不宜多放，以免影响汤水味道，一般15~20克左右就足够一家三口饮用了。若煲汤时加2颗蜜枣下去，也能使汤水更清甜。考虑到已到立秋时节，未来秋季以防秋燥为主，所以今天介绍一款太子参芡实瘦肉汤给大家，有清肺润燥、益气生津的作用，较适合秋天饮用。现在一起来看看做法吧。 －太子参芡实瘦肉汤－ 【材料】 猪瘦肉、太子参、芡实、蜜枣 姜片（猪瘦肉飞水时用到，煲汤时不需要放） 【制作步骤】 ▼1．处理食材：将猪瘦肉切大块；芡实预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煮软烂；太子参、蜜枣洗净备用。 ▼2．猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪瘦肉+2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚大约1分钟，捞出洗净表面浮沫备用。 ▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时。 |
