农村逐渐消失的4种常见野菜，它们都是什么？第1种农村常见野菜就是折耳根，当春天的时候，遍地都在生长，因为农村的土地没有农药污染，所以土地相对来讲比较的肥沃，很适合折耳根生长，很多当地的老百姓都非常喜欢吃这样的野菜，并且会往里面放一些醋，如果有喜欢吃辣的朋友，也可以往里面放一些辣椒酸酸甜甜的，非常适合当地老百姓的口味，因为野菜产值相对比较丰富，所以很多人也发明了人工种植来满足大家对此菜的需求。 第2种对于农村来讲是非常常见的，那就是紫苏，它的叶子是紫色的，并且有一种非常独特的香味儿，所以就有了这样一个名字紫苏对于区域方面没有过多要求，生长的地带相对来讲十分的广泛在我国最常见地区是南方与北方。 大家在吃的时候，一般情况下只是吃它的叶子，其实很多人都不知道，紫苏不仅可以食用，而且还可以用来入药，假如我们感冒的情况下就可以用它来选择治疗，对于这种使用价值高的菜类，我们更应该好好的保存，不能让它消失。 第3种是大山上面经常见到的，那就是苦菜，一般生长的地域都比较干旱，并且这类菜不娇气，不惧严寒也不怕炎热，所以到如今也没有灭绝，并且产量还是比较乐观的，所以很多人都在广泛的吃，其实吃法也比较简单，可以煮熟之后凉拌，同时也可以药用，比如说可以选择清热解毒，或者是在身体受伤部位用来涂抹都是有用的。 最后一种是野葱，其实我国人民对于食品方面尤其是味道要求相对是比较高的，而且做一道菜当中，必须会有调味品，比如说辣椒或者是香菜，醋，葱等等材料，而野葱大家不常见，因为一般是生长在山上居多，当然农村人在地里面也有种植。
农村常见的二十五种野菜农村常见的二十五种野菜有： 堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。 春季时期南方农村常见的野菜，有哪些呢？已经到了春天时节了，随着春天的到来，各地气温也一天天的回升。这个时段里，我国南方地区的农村已经开始进行春耕了，一年的农忙即将开始。而春天到来，万物复苏，一时间鸟语花香，一片绿油油的景象，而且都充满了生机。那么春季农村里面有哪些野菜可以吃的呢？ 马齿苋（上图） 马齿苋这种野菜在我们南方地区最为常见了，现在这个时候南方多地的农村田间地头都可以看见它的身影。马齿苋喜欢生长在温带和热带地区，而北方就比较少。马齿苋比较耐旱，而且它的根茎水分比较足，吸水能力强，这或许是它耐旱的原因吧。 我们食用马齿苋一般都食用它的嫩茎叶，可以用来煮汤也可以用来爆炒着吃，非常的美味。马齿苋吃起来有一股爽滑的味道，在以前农村经常用它来作为家禽的饲料。现在人们也更加爱吃这种野菜了，而且有些地方还专门人工栽培。 小竹笋（上图） 小竹笋我们也叫它为剪竹笋，这种竹笋个头比较小，在南方农村地区也很常见。它一般生长在河边或者一些山坡上，在每年的三月初的时候这种小竹笋便陆续从生长有剪竹的地里冒出来，而且一大片一大片的生长着。小竹笋比较细嫩，也更加的美味，一般是用来和猪肉爆炒或者制作酸竹笋，这样可以保留更长时间。 这样在山坡上自然生长的野菜吃起来更加的健康和美味。现在在我们一些乡镇上出售的小竹笋可以卖到15元/斤，价格还是比较高的。而由于这种小竹笋生长期比较短，过了4月以后就迅速老话了，因此这个时段去农村山上采摘可以收获很多。 |
