米醋泡花生米的做法米醋泡花生米的做法 对高血压病人来说，每天都生活在药不能停的`状态里，一旦停药，血压就有可能急速攀升，对健康可是大大不利的哦！不过每天吃药过多会在人体内部造成抗药性，所以高血压病人可以尝试食疗降压，米醋泡花生米就是公认的降压良方。下面，我们一起来看看米醋泡花生米的具体做法吧！ 做法一 主料：花生、米醋 步骤： 1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净； 2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干； 3、做醋泡花生最好用酿造米醋； 4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀； 5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！ 做法二 主料：花生、米醋 步骤： 1、把花生洗干净； 2、放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳； 3、剥出花生米，要带着那层红皮； 4、倒入米醋，没过花生米； 5、盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天就可以食用了。 温馨提示： 操作过程中使用到的器具都要保持无油无水以及干净。 醋泡花生的做法是什么带皮的生花生米半斤，优质食醋半斤（注意一定要选择酿造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。将花生米洗净晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不过也可浸泡7天以上，时间越长效果越好）。 浸泡结束后，可以继续泡在醋中，也可以将花生米取出晒干保存。 花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。 步骤阅读 工具/原料 红皮花生仁400克 调味料：醋300克 白糖、香油、酱油、小葱等 方法/步骤 1 将花生米油炸熟； 步骤阅读 2 将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 步骤阅读 3 取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 步骤阅读 4 炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了； 步骤阅读 5 取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 步骤阅读 6 在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。 步骤阅读 7 特点：爽、脆可口。 END 注意事项 制作时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处。 ●醋能开胃 夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。 |
