做豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐,对人体没什么危害,石膏也是一种中药材。 用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。 石膏，中药名。为含水硫酸钙的矿石。生用具有清热泻火，除烦止渴之功效；煅用具有敛疮生肌，收湿，止血之功效。常用于外感热病，高热烦渴，肺热喘咳，胃火亢盛，头痛，牙痛。 扩展资料： 石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10～20分钟，即成水豆腐。 在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，在板上堆上石头。压尽水分，即成豆腐干。 参考资料来源：百度百科—豆腐 参考资料来源：百度百科—石膏 石膏有什么用途？石膏用途很广。做豆腐要用石膏；著名中药“白虎汤”里，石膏是主药，治疗急性高热、口渴烦躁有很好的疗效；牙科医生用石膏做牙床模型；外科医生给骨折病人正位固定也用石膏；…… 石膏的主要成分是含水的硫酸钙，大都呈白色的半透明晶体；用手指甲能刻动，所以又称“软石膏”。失去结晶水的叫硬石膏；呈纤维状的称纤维石膏，具朋明显的丝绢光泽；晶体无色透明状如玻璃的称为透石膏；还有雪花石膏、土状石膏等。 建筑工匠将石膏煅烧到170℃时所得的灰泥石膏，用于涂抹天棚、木板和檐板等；烧到750℃后碾成粉末制得的水硬石膏，用来制造印花地板、窗框、窗台、台阶、墙檐等。美国芝加哥113层的西尔斯大厦所用的主要轻型建筑材料就是石膏制品。 把石膏加热到150℃，脱去结晶水而成熟石膏。其粉末混入水后调成可塑性的浆状物，是艺术家理想的雕塑材料。再加入凝胶、纤维、石灰等物，将其注入人像模子，几小时后打开模子，便出现了各种栩栩如生的塑像。工艺美术商店里出售的石膏“维纳斯”等，就是这么铸出来的。最初混入石膏粉中的水既没有流走也没有蒸发掉，那么它们到哪里去了呢？原来，这些水摇身一变，又成了石膏里的结晶水。因为在石膏晶体中有水分子的固定岗位，它会自动对号入座。 生石膏和熟石膏有什么区别？生产石膏的原料主要是天然二水石膏，又称软石膏或生石膏，是含两个结晶水的硫酸钙，天然二水石膏可制造各种性质的石膏，生产石膏的主要工序是加热与磨细由于加热温度和方式不同，可生产不同性质的石膏 1石膏是一种矿物，为单斜晶体，呈板状或纤维状，也有细粒块状的，呈淡灰、微红、浅黄或浅蓝色，石膏加热至128℃，失去大部分结晶水，变成熟石膏；163℃以上，结晶水全部失去 2熟石膏粉末与水混合后有可塑性，但不久就硬化重新变成石膏，此过程放出大量热并膨胀，因此可用于铸造模型和雕塑，次是模型石膏，此外，还有高强度石膏、无水石膏水泥和地板石膏
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