铁棍山药的介绍(外形,颜色,香味)口感：铁棍山药香甜，易煮保持原汁原味；普通山药口感脆，需更多时间和技巧保持口感和味道。 外观区别：铁棍山药表皮深紫红色，有紫斑和毛孔疙瘩，毛须稠密；普通山药表皮浅黄或淡棕色，表面光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。 土壤、气候、水质、空气，多种因素的综合作用，形成了温县得天独厚的自然条件，铁棍山药在这里生长，经过数千年种内遗传变异，逐渐形成了外部形态、生理机能以及有效成分合成上的独有品质。 铁棍山药切面细腻，色泽如瓷白，品质瓷实，细白如瓷如玉。 普通山药水头大，质地稀疏，无瓷色反光，颗粒状明显。铁棍山药含还原糖少，切面不易变黄。 普通山药如果不处理，泽很快就会变黄。 铁棍山药的外观是它的特点之一，真正的铁棍山药身形比较细长，并且铁棍山药的表面颜色比较深，上面会长有很多须。同时还有很多斑点，整体的颜色看起来感觉会比较鲜艳。 看颜色：铁棍山药的外皮呈土褐色，皮上还有铁锈，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些。 铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。
铁棍山药的介绍外形颜色香味作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。 一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。 口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。 山药的又名和来历短一点的介绍山药，学名为Dioscorea opposita Thunb.，是一种块茎植物，属于薯蓣科。它是一种常见的食用植物，主要分布在亚洲地区，如中国、日本和韩国等。山药具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛用于食品加工、中药制剂以及保健品等领域。 山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药古代叫薯蓣。山药在我国被食用已有3000多年的历史。它最早的名字叫薯蓣，后来到了唐代宗李豫执政，为了避开他的名讳，便改名为薯药。 山药又被称为怀山药、淮山药、麻山药、三角、药蛋、土薯和山薯，因地区不同所以叫法也是不一样的：大部分地区叫山药蛋；南方地区叫洋芋；贵州和云南一般叫土豆。山药属于薯蓣科的植物，它不仅可以作为药材，也可以做食材。 怀山药又名薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称怀参。为多年生缠绕性草本，根肉质肥厚，略呈柱形，长短不等。 佛手山药的介绍1、佛手山药又成灵芝山药，产于山东青州市和湖北黄冈市蕲春，黄梅，武穴境内，因形状似手掌的一种山药，故称为：佛手山药。三，大和长芋山药 大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种，山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。 2、佛手山药产于湖北黄冈市蕲春、黄梅、浠水，武穴，以道信出生地湖北武穴市梅川镇、余川镇横岗山南北山麓周边的品质为佳，具有很高的养生保健价值与人文审美意蕴。山药形似手掌且长有指头，醇香绵厚，糯味悠长，口感极佳。 3、武穴佛手山药，武穴市传统而极具特色的农产品之一，具有悠久的历史文化、丰富的营养价值、独特的口感风味，深受消费者青睐。 4、湖北黄冈佛手山药产于大别山南麓李时珍的故乡蕲春、武穴太平（广济）、黄梅这三县的北部山区太平山，主要产区武穴太平车坊，这一地区是大别山山区与长江中下游平原交汇区域。 5、有关专家建议，山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。 6、佛手山药生长期如出现急性型落叶，可轻轻晃动秧架，让病叶掉落，并扫净落叶，将其带出田外深埋，以减少病菌侵染源。3 物理机械防治 ①机械防治 结合田间农事操作，人工摘除斜纹夜蛾卵块、群集幼虫，减少虫口基数。 |
