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都说荷花出污泥而不染，但也有清水莲藕这种例外。今年暑期，正是荷花盛开时，应河北省邢台市隆尧县文友原先生之邀，我利用周日时间驱车数十里来到了泽畔村。
泽畔村属隆尧县，因位于大陆泽畔而得名，村中有一棵1350多年的古槐树，村东口的大牌坊上书：中国贡藕之乡。
泽畔村东是一望无际的绿色，那些星罗棋布的荷花淀，就藏匿在玉米地当中。乡间的道路上停了不少车辆，都是周边慕名来看荷花的。
在一荷花池旁，偶遇一个刚刚为荷花池充完水的藕农。听说我们来赏花，便来了兴致，打开了话匣子。
他说，泽畔村村民自明永乐年间从山西迁来后，都是以种藕为生，后来黄河改道，水位下降，泽畔村变成了陆地，可乡亲们依然爱种藕，只不过由坑塘种植，改为了铺池而作。这就是泽畔村独一无二的清水莲藕，这些莲藕全部靠井水浇灌。
每年谷雨过后，藕农便开始铺池，铺池前要烧香上供，敬拜荷花仙子。选址必须是上好的良田，挖地三尺，呈正方或长方形，每个池至少半亩，多则二三亩，池底平整后，用水洇。以前请人赤脚踩实，如今村里的壮年多去外地打工，只好用拖拉机代替，碾轧至不渗不漏。
种植清水莲藕所用的底肥也与众不同，不用动物的粪便，选用豆饼、花籽饼或少许芝麻酱，粉碎后与土拌匀，铺半尺多厚，再把种藕埋进去。
过了立夏，天气变暖，开始往池里灌注井水，池水要保持一定水位，天热蒸发快时，需三天两头儿续水，才能保证荷花的生长。
如此繁杂的工序，让藕农倍加珍惜来之不易的产品。那位藕农说，看花不怕，就怕一些人折花折叶，那就直接影响到藕的产量和质量，因为上长荷叶一片，下才能生出莲藕一节，因而泽畔的每个荷花池旁都竖着这样的提示语：尽情赏花，请勿折叶折花。
泽畔藕的生长期长，到腊月才开始收获，成为过年的上等菜肴。据史料记载，泽畔藕在明朝年间开始走进皇宫，得到皇帝和娘娘们的赏识，被列为贡品。
尧山县志是这样描述泽畔藕的：“洁白如玉，美味可口，营养丰富，全身是宝。”泽畔藕的根、花须、果实都可滋补入药，用藕制成粉能消食止泻、开胃清热，尤其是泽畔藕的藕节，更是一种名贵中药，用来止血有奇效。泽畔藕的藕节，掰开若春蚕吐丝，藕断丝连，若鲜藕落地，响声清脆，如玉粉碎，尝一口甘甜清脆，汁浓浆多。藕节放几天颜色不变，在清水里泡一个月不变质。
我们谢过这位健谈的藕农，开始赏荷。行走于荷花池旁，即使高温亦觉清凉。看，那只小青蛙，见到我们扑通一声跳下水。
荷花池里的花争芳斗妍，有的竞相开放，有的含苞待放，红色的，白色的，十分鲜艳。蜻蜓们绕花飞舞，不仅想起宋代诗人杨万里的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的诗句来。那一田田荷叶连绵不断，撑起乡村独有的盎然绿意。
夏日泽畔赏荷，把我们带入了一个空灵圣洁的境界。我想要赞美的，不仅仅是一朵朵盛开的荷花，还有临近腊月需要收获的白藕，更重要的是，我要赞美辛勤的藕农！他们用汗水和智慧创造了美，延续了美。其实，在美的背后，都有他们默默的付出和奉献，所以我们在赏荷的时候一定要懂得珍惜、爱护和感恩，不折花、不折叶，便是对他们最好的尊重。（赵永生）
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