健康之路20200504:史文丽,为什么需要补铁,想补铁又不知道怎么办

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2020-05-05
健康之路cctv10节目视频2020年5月4日播出《争做健康超人》(四)关键词:史文丽,为什么需要补铁,想补铁又不知道怎么办

主要介绍为什么需要补铁?铁和抗病力的关系,想补铁又不知道怎么办?每天需要多少铁等相关内容。
 
史文丽,女,副主任医师,北北京市中西医结合肝病学会理事。自幼受中医熏陶,博览中医典籍,有扎实的中医理论基础,熟练应用中西医技法诊治临床各类疾病,疗效突出。尤其是独辟蹊径,提出中医“痰瘀同治”的新方法,治疗高黄疸、肝硬化残黄、肝硬化腹水、低蛋白血症、乙肝相关性肾病等病症,疗效明显。
史文丽史文丽
 
提高抗病力,铁的摄入很关键!
 
为什么需要补铁?
 
铁的摄入量不足便会影响到人体内血红蛋白的合成,从而引发缺铁性贫血。铁的缺失还会影响人体的免疫系统,造成抗病能力的下降。 
 
铁和抗病力的关系
 
婴幼儿、青少年、孕妇、饮食不规律或节食的人、老年人要特别注意补铁。
 
想补铁又不知道怎么办?
 
选对食材补对铁,每天需要多少铁?
 
成年男性每天需摄入12毫克铁;成年女性每天摄入20毫克铁;50岁以上的人,每天需摄入12毫克铁。
 
补铁可适量摄入动物肝脏、动物血、红肉、鱼禽类及水产品、豆制品等食物。

健康之路20200504:史文丽,为什么需要补铁,想补铁又不知道怎么办
 
动物肝脏和动物血类食材
 
鸭血、猪肝、鸭肝等食材中,不仅含有大量血红素型的铁,还可直接被人体肠道上皮细胞吸收,建议缺铁的人选用。
 
动物肝脏内脂肪含量较多,不宜过量食用,专家建议,动物肝脏类食物每周摄入1~2次,每次不超过50克;鸭血每周摄入1~2次,每次50~100克即可。
 
红肉类食材
 
牛肉、驴肉、羊肉中含有大量血红素型的铁,适宜作为补铁的食材,每天摄入50~75克即可,但选择时,建议您最好选择精瘦肉。
 
患有高血压高血脂的人不宜大量食用牛肉干;消化能力差的人应少吃牛肉干。
 
红肉类食材烹饪小妙招
 
将肉用木瓜汁或菠萝汁提前腌制后做菜,不仅口感特别鲜嫩,也更容易被人体消化吸收哦~
 
鱼禽类及水产品
 
蛏子、河蚌、鲜扇贝等鱼禽类及水产品类食材,不仅含有丰富的血红素型铁,还含有大量多不饱和脂肪酸,可以帮助降低血脂、降低血液黏稠度。鱼禽类及水产品类食材,建议每天摄入50~75克即可。
 
高尿酸血症及痛风患者应慎吃水产品。
 
豆制品类
 
小香干、腐竹、豆皮的含铁量较高,且高蛋白、低脂肪、不含胆固醇,适合吃素或牙口不好的老年人食用帮助补铁。注意:豆制品类食材含有的铁属于非血红素型的铁,属于三价铁,不能直接被人体吸收。
 
维生素C有助于人体吸收三价铁,建议早餐搭配100克蔬菜;午餐、晚餐各搭配200克以上的蔬菜,帮助人体吸收铁。
 
红糖水不能补铁
 
红糖的主要成分是蔗糖,每100克红糖里,含2.2毫克非血红素型的铁,红糖不是补铁好选择哦~
 
补铁也需要日积月累,养成好的饮食习惯是关键

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