饮食养生汇20180908:石倩玮,怎么健康吃糖,甜蜜的双刃剑

湖北卫视饮食养生汇视频2018年09月08日播出《甜美的双刃剑-糖》关键词: 石倩玮,木糖醇,麻辣豆干的制作

本期节目主要内容：维持身体健康运转，糖必不可少，您知道常见的糖类有哪些吗？馒头也是碳水化合物，会越嚼越甜的原因是分解产生了麦芽糖。糖摄入过多有危险，哪些是容易忽视的高糖食品？更多健康资讯，敬请关注！（《饮食养生汇》 20180908 甜蜜的双刃剑——糖）
 

石倩玮  中医世家，副主任医师，中西医结合临床专业医学博士，先后师从山西名医李济春教授；云南省名誉中医苏涟教授、张良英教授、张超教授；上海市名中医凌昌全教授；国医大师薛伯寿教授。

糖类是自然界中广泛散布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的效果，是全部生命体保持生命活动所需能量的首要来源。吃糖多了欠好，吃糖少了也不可，究竟糖类物质与咱们的健康之间有哪些联络，今天咱们请到了我国中医科学院广安门医院脾胃病科副主任医师石倩玮教师为咱们讲解。

 

糖是自然界中最丰厚的有机化合物。糖类首要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的方式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜生果中。在植物中约占其干物质的80%，在动物性食品中糖很少。

 

虽然吃甜食会令咱们感到心情愉快，可是世界卫生组织曾对23个国家人口逝世原因作了查询后得出结论:嗜糖之害，甚于吸烟，长时刻食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。世界卫生组织查询发现，食糖摄人过多会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。有关专家还提出老年性白内障与甜食过多也有关。他们查询了50例白内障患者，发现其中有34%的患者有热爱甜食的习气，他们以为，这与葡萄糖代谢障碍有关。

 

关于含糖量高的食物，咱们会想到生果，可是需求留意的是生果的甜度与含糖量并不是同一个概念，有些生果含糖量很高但吃起来并不甜。在常见的生果中，每一百克含糖量最高的是火龙果；其次是香蕉、苹果、樱桃；葡萄、柠檬、梨、桃子含糖量略低；含糖量最低的是西瓜、白兰瓜、草莓、荔枝。在吃生果的时刻上也有考究，饭前吃生果更有助于操控血糖，此外新鲜生果最好直接食用，榨汁会损坏膳食纤维且简单摄入过量，糖尿病患者必定要留意。

 

木糖醇它是一种代糖了，它不简单引起饱腹感，简单让人不知不觉吃多。可是木糖醇并不意味着能够随便吃，咱们对木糖醇的摄入量需求有一个规模。像咱们正常人血糖不高的情况下，一天25到30克都是能够的，可是如果是糖尿病患者，木糖醇的量应该操控在5到10克之间。

 

大厨家常菜：麻辣豆干。