常用食物相克常见食物相克常用食物相克常见食物相克 常用食物相克常见食物相克，食物是我们的营养来源，对于饮食其实我们都知道，很多食物在一起食用也有不同的价值，当然也并不是所有食物都能同时食用，以下了解常用食物相克常见食物相克。 常用食物相克常见食物相克1 一、蔬菜类食物相克大全 1、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。 芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。 芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。 芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。 芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。 2、黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 葱与狗肉相克：共增火热。 3、葱与枣相克：辛热助火。 葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。 4、大蒜与蜂蜜相克：性质相反。 大蒜与大葱相克：同食会伤胃。 蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。 5、胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。 萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。 萝卜与何首乌相克：性寒滑。 萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。 二、辣椒不能和什么一起吃 黄瓜不能和辣椒一起吃。 辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。 辣椒不能和胡萝卜一起吃。 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。 猪肝不能和辣椒一起吃。 猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH《4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2、5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。 三、韭菜和洋葱与什么食物相克 韭菜不能和什么一起吃： 韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。 不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。 牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 韭菜和白酒不能同食，会火上浇油。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。 韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒。 洋葱不能和什么一起吃 洋葱与蜂蜜相克，同食会伤害眼睛，会引起眼睛不适。 以下患者不能吃洋葱 1、患有肠胃疾病的病人也不能吃洋葱，容易导致病情加重。 2、患有眼睛类疾病的人也不能吃洋葱，病情会加重 3、患有皮肤病的病人也不宜吃洋葱 4、洋葱一次不宜食用过多，轻易引起目糊和发热。 注意： 同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食;患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。 |
