酸枣仁生变熟怎么做酸枣仁为我国传统的常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名。为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa( Bunge) Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。主产于河北邢台、内丘、邯郸、承德及辽宁、内蒙古、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、四川，以河北邯台产量最大。销全国各地及出口。 从古至今炒制酸枣仁的炮制方法 【炮制目的】酸枣仁味甘、酸，性平。归心经、肝经、胆经。具有补肝，宁心，安神，敛汗的功能。 生枣仁与炒枣仁功用基本相同，均有宁心安神作用。但生品性平，宜人清剂中，具有养心安神，滋补肝肾的作用，用于心阴不足或肝肾亏损及肝胆虚热所致的失眠、惊悸、眩晕、耳鸣、目暗不明等。 炒枣仁性偏温补，宜人温剂.长于养心敛汗，用于气血不足的惊悸健忘、盗汗、自汗、胆虚不眠等。酸枣仁炒后质酥脆，有利于煎出有效成分，提高疗效。 【古代炮制方法】南北朝刘宋时代有蒸法(《雷公》)。宋代有微炒、炒香熟(《圣惠方》)，酒浸(《百问》)等法。元代有酒浸(《丹溪》)及蚌粉炒(《世医》)的方法。明代除沿用炒法、酒浸、蒸制等法外，还有隔纸炒香(《普济方》)的方法。清代有单炒(《新编》)、炒研酒浸(《良朋》)和姜汁炒(《经纬》)等炮制方法。在炮制理论方面，从宋代至清代都有生、熟异治的记述。 【现代炮制方法】 1、酸枣仁：取原药材，除去杂质及硬壳，洗净，干燥。用时捣碎。 2、炒枣仁：取净枣仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，取出晾凉。用时捣碎。 【临床应用】 1、生用 (1)虚烦失眠：常与茯苓、知母、川芎、甘草同用，能养血安神，清热除烦，用于索体虚弱，营阴不足，虚热上扰，心烦失眠，眩晕等，如酸枣仁汤(《金匮》)。若心火偏旺者可加黄连;阴虚者可加生地黄、百合;气虚者可加太子参;素体痰湿者可与温胆汤合用。 (2)惊悸怔忡：可与当归、白芍、生地黄、茯神、黄连等同用，能滋阴清热，养心补血，治心血亏损，心悸怔忡，心烦失眠等，如四物安神汤(《杂病源流犀烛》)。心悸重者可加琥珀或珍珠母。 (3)目暗、眩晕、耳鸣：常与当归、白芍、熟地黄、麦冬等同用，能补血养阴，治肝经血虚阴亏，证见眼目昏暗、眩晕、耳鸣等，如补肝汤(《金鉴》)。 2、制用 (1)体虚多汗：常与人 炒枣仁的功效和作用，炒枣仁和酸枣仁的区别现在很多年轻人戒掉了垃圾食品，反而开始吃一些有功效型的食品，年轻人们也想通过这些功效型食品，改善自己亚健康的问题，这样工作和生活起来能够更有力气一些，那么炒枣仁的功效和作用，炒枣仁和酸枣仁的区别有什么呢？我们一起来看看。 炒枣仁具有养心益肝、安神敛汗的作用，我下面具体介绍一下： 1、养心益肝：炒枣仁有养心益肝的作用，对于因为心肝血虚所引起的心悸、失眠等症状有很明显的改善作用，对于生活中经常有失眠多梦，难以入睡的人群们、来说可以多吃一些炒枣仁改善自己的睡眠状态。 2、安神敛汗：炒枣仁在神调理虚汗方面也有很明显的改善作用，可以用来缓解面部潮红、手足心热、头晕耳鸣、小便频繁的问题。对于平时晚上也会出虚汗的人群，和更年期虚汗较多的女性来说有很好的改善作用。 炒枣仁和酸枣仁的区别：炒枣仁是经过加工而成的，酸枣仁是没有被加工过的。炒枣仁主要功效是养心益肝、安神敛汗，而酸枣仁的主要用于治疗失眠多梦的问题，相比之下炒枣仁的收敛药性更强。 炒枣仁和酸枣仁都是对身体有好处的食物，大家可以根据自己的需求自行选择。
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