我买了插电的那种熬中药的锅 可以不泡直接就熬吗？需要熬多久 是自动停止就OK了吗要先泡，泡的目的是使药材变得疏松，有效成分易于煎出。通电以后，熬好了会自动停止的。
煎药是什么意思？怎么煎法？煎药就是熬药，把药物加水煮一段时间，去掉药渣，留下煮好的药液。 煎药的方法，主要掌握以下三步： 第一步，先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3cm-5cm为宜。 第二步，将药放在火上，用武火熬开，沸腾后改用文火，保持沸腾微沸状态，减慢水分的蒸发，有利于有效成分的溶出，改用文火后开始计时，解表药又叫治疗感冒的药，煎15-20分钟左右，其他药一般煎40-50分钟。 第三步，将第1次煎出的药液倒出，加入适量的热水，水不要太多，以刚淹没药材2cm-3cm为宜，进行第2次煎煮，煎煮的时间约为20-30分钟左右即可。 注意事项如下： 【工具】砂锅、陶瓷锅、搪瓷锅、不锈钢锅。不可用铁锅、铝锅、铜锅等。 【水量】水量淹没药材2-3厘米。手掌轻压药材，水量没过手背即可。 【其他特殊煎法】 1.先煎：石决明、石膏、代赭石、磁石、牡蛎等矿物药；人参、西洋参、石斛等补益药；龟板、鳖甲等有效药物难以溶出的，均应先煎30-40分钟，再放入其他中药一同煎。乌头、附子等有毒药，先见煎1小时以上，尝后口腔没有麻木感即可。 1.后下：久煎会破坏有效成分的中药，需后下。如鱼腥草、薄荷、藿香、砂仁、豆蔻等，在所有中药煎好前的5～10分钟入煎即可。 2.包煎：即将药物包括于原色稀棉布布袋中进行煎煮。如蒲黄、葶苈子、滑石粉等花粉、细小种子类药物，易漂浮在水面；车前子、五味子等含淀粉、黏液质较多的药物，易粘锅糊化、焦化；旋覆花等绒毛类药物难于滤净，混入药液则刺激咽喉。以上均需包煎。 3.烊化：阿胶、龟板胶、鹿角胶、饴糖等胶类、蜜膏类，放入汤药中或者水中，加热溶化后一起服用。 4.冲服：三七粉、全蝎粉等，一些用量少、贵重中药宜研末冲服。可用药送服。 另煎：如人参、西洋参等一些贵重中药，以免与其他药材同煎其有效成分被吸附而造成浪费。 熬中药是冷水下锅还是热水下锅常规来说，煎煮中药之前先用冷水浸泡一个小时左右，然后直接上火，用大火煲开之后，改用小火慢煮，具体煮多久，根据药物决定，煮完第一遍的药物之后，马上加热水煮第二遍，如果需要煮第三遍，也要连着煮。 ?用凉水熬制中药的方法： 1.煎药容器以砂锅，搪瓷器皿，不锈钢为好，严禁用铁器。 2.中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。 3.煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药，清热药，芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。 4.每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。 5.煎药量：儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。 6.特殊药物的煎煮方法：“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎；“下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可；“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。 7.“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。其它特殊药物按医嘱煎煮。 |
