中药砂锅第一次用需要怎么处理中药砂锅第一次用需要怎么处理 中药砂锅第一次用需要怎么处理，熬中药一般会用砂锅，因为砂锅导热均匀，保温性能好，刚买回来的砂锅不能直接用，并且要用刷子清洗一下，那中药砂锅第一次用需要怎么处理？ 中药砂锅第一次用需要怎么处理1 1、刷子刷一下 新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。 2、第一次最好熬粥 砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。 3、浸泡一天 砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了,砂锅中的气泡跑出来 然后再用就不容易裂了。 4、食醋水浸泡煮沸 有些砂锅的瓷釉中含有少量铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样能够去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。 使用砂锅注意事项 1、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。 2、锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。 3、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。 5、洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 6、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。 中药砂锅第一次用需要怎么处理2 一、熬中药为什么要用砂锅 吃中药时，通常都要将药材熬成汤汁，让药中的成分溶解在水里，再给病人服用，通常医生会建议我们用砂锅熬中药，而不能用铁锅、铜锅或其他金属锅具，这是为什么呢？ 1、砂锅锅底导热十分均匀，煮起来火力比较缓和，而且砂锅的保温性能比较好，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保留比较全面。 2、很多药材，尤其是植物药材，含有鞣质、有机酸等成分，会与金属锅具中的铁离子产生化学反应，变成不溶于水的沉淀物，导致人体无法吸收，并且鞣酸耗损后，生物碱无法溶解，也影响药物疗效。 综合这两点原因，用砂锅熬中药是更科学的选择。 二、熬中药砂锅第一次用需要怎么处理 1、清洗 新买的砂锅首先要用清水浸泡和清洗，然后用细毛刷刷一下砂锅里面，如果家里有丝瓜瓤的话，可以用丝瓜瓤刷洗，清洗一些细微的颗粒物。 2、煮米水 砂锅清洗完毕后，第二个步骤就是煮一下水，有淘米水可以用淘米水煮，没有的话，用一小把米放进砂锅里煮成稀粥就行了，这样做是为了填补砂锅存在的一些细微的空隙，不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况。 3、煮茶叶 一般煮完米水后就可以使用了，如果新买的陶瓷砂锅有土腥味的话，还可以用茶叶煮一下，将茶叶和水放入砂锅中煮开，大约10分钟左右，就可以去除里面的土腥味了。 温馨提示： 煎中药的砂锅应避免与煮粥、炖汤的砂锅混用，以免影响药效，降低砂锅使用寿命。 三、煎中药砂锅盖盖子吗 |
