红豆薏米粥怎么做？红豆薏米都要泡吗？需要泡。做法： 一、准备好薏米、芡实、赤小豆、冰糖、红枣 二、将赤小豆、芡实用冷水浸泡2小时，或用热水浸泡1小时。 三、用文火炒制薏米至微黄即可，减轻寒气。 四、将泡好的薏米、赤小豆、芡实、冰糖、红枣放入锅中，加水，熬煮2小时即可。 五、红豆薏米粥就熬好了 煮粥前用热水把薏米和赤小豆浸泡1小时后再煮，可使粥易煮烂，释放出所有的营养。在熬制红豆薏米粥时，可加一点芡实，以增强健脾的作用。因为脾主运化，对体内的水液有吸收、转输和布散的作用。要想祛湿，就必须健脾、祛湿一起进行。红豆薏米都要泡。 薏米红豆芡实粥可按3：2：1的比例投料，粥熟后可适量加冰糖调味食之（糖尿病人忌放糖）。此粥可健脾祛湿、利水消肿、补肾益精。肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿患者，以及肥胖症患者不宜服食。 扩展资料： “红豆薏米粥”里说的“红豆”，指的是赤小豆，很多人分不清赤小豆和红小豆，二者虽然同属豇豆属，外形、口味也比较相似，但仔细观察，还是能够区别的。赤小豆身形瘦长，而红小豆颗粒更圆，个头也稍大于赤小豆。 二者都有祛湿的效果，但论祛湿、利水、消肿、解毒、排脓的功效，红小豆远不如赤小豆。《本草纲目》中记载：“赤小豆以紧小而赤暗色者入药，其稍大而鲜红色淡者，并不治病。”说的就是赤小豆与红小豆的区别。 所以，熬“红豆薏米粥”应用赤小豆。《神农本草经》载赤小豆“主下水，排痈肿脓血”。《药性论》亦载其“消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满”。 现代药理研究表明，赤小豆所含的皂苷具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效；所含的叶酸有催乳的功效；具有降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥等作用。 现代人精神压力大，容易心气虚；饮食不节，运动量少，容易脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非赤小豆莫属。 参考资料来源：人民网-祛湿食疗有良方 首推“红豆薏米粥” 养生粥的配方养生粥的配方 养生粥的配方，我们生活中的白粥本就清甜细滑，如果是加入其它鲜美食材一起煮，味道即可融入鲜甘旨道，而且其中的营养价值也会不一样的，以下为大家介绍养生粥的配方 养生粥的配方1 1、皮蛋瘦肉粥 用料：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精 做法： 1、首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。 2、把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。 3、粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。 4、加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。 5、最后放入葱花即可。 2、紫薯山药粥 紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖 1、山药/紫薯去皮，切滚刀块。 2、大米放入电饭锅，加适量水。 3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时。 3、止咳川贝雪梨粥 做法： 1、川贝用冷水浸泡1个小时后取出；圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。 2、雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用。 3、砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可。 4、南瓜粥 材料：南瓜，大米，冰糖 做法： 1、南瓜去皮切块。 2、洗干净大米，加入适量的清水烧开。 3、加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖，待溶化后即可。 |
