我想问一下小茴香的功效与作用及食用方法？1、小茴香的功效与作用： （1）小茴香不仅可以去除寒气还可以止痛。 （2）小茴香对胃也有好处，在胃感到难受的时候，可以和一些药材一起用来缓解。 （3）小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的一些成分还有抗菌的功效。 （4）小茴香对于食疗也是有一定的作用，那些胃寒的人可以多吃，而且女性有痛经的也可以吃。 （5）还可以当做药物用，医学上对它用处也是很多的。 2、做法： （1）把小茴香洗干净后沥干其所含的水份，并将葱姜一起剁碎后放到准备好的肉馅里。 （2）然后在肉馅里加入适量的调味品，再放入香油来提升香味，然后搅拌均匀。 （3）将沥干水份的茴香切成碎末，放入之前搅拌好的馅里，并且不断搅拌直到均匀为止。 （4）然后开始包饺子。 （5）把水烧开，然后下饺子就可以了。 更多关于小茴香的功效与作用及食用方法，进入：查看更多内容 茴香有哪些营养和功效？1、回香即茴香菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。 2、茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。茴香味辛，性温。开胃进食，理气散寒，有助阳道。 3、茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料。 扩展资料： 茴香功效较多，受到人们的喜爱。常见吃法多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。 由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的。 也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂。 参考资料：百度百科--茴香
〖茴香有几种吃法〗可凉拌、炒菜、做汤、腌制，也可制成馅包饺子或包子。下面介绍其中一种做法，茴香炒肉，具体做法如下，首先准备材料：猪肉：适量、茴香：400g、食盐：适量、调和油：适量。 1、猪肉洗净，分出肥瘦。肥的切粒，瘦的切丝。茴香洗净，切段备用。 2、起锅烧热，倒少许调和油，把肥肉放出去，炒出油。 3、加入瘦肉翻炒匀，然后撒少许盐调味。 4、倒入茴香翻炒，把所有食材炒熟即可出锅。 5、准备一个干净无水的容器，盛出即可食用。 小茴香是什么1.茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。 2.原产地中海地区。我国各省区都有栽培。 3.嫩叶可作蔬菜食用或作调味用。果实入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。 |
