利用食物降血脂本讲提纲： 1、玉米 2、黄豆 3、三文鱼 4、黄瓜 5、竹笋 6、黑木耳 7、菜花 8、绿豆芽 9、葡萄 10、橙子 高血脂作为三高之一，（血脂、血糖、血压三高，加上尿酸高就是四高），可以直接引起一些严重危害健康的疾病，比如说动脉粥样硬化，冠心病，甚至是胰腺炎等等。 高血脂一定都是吃出来的，虽然张悟本是个伪养生专家，但是他当时有一句话风靡一时，还是很有道理的，就是把吃出来的疾病再吃回去，其实这句话也不是他说的，是他引用的，但是他使更多的人知道了这句话。 我们今天就给大家介绍一些食材，通过对饮食结构的调整，把血脂的水平调整到正常。因为血浆脂质，主要就是来源于食物，控制好我们的饮食就可以让我们在保持理想体重的同时，降低血浆胆固醇的水平，降低血浆中的这个坏的胆固醇，就是低密度脂蛋白胆固醇（LDL），同时还能纠正其他的一些代谢紊乱，最终让咱们的血脂水平达到一个正常值。 1、玉米 玉米大家都不陌生，我相信不管是咱们国家南方北方的朋友们应该都是吃过玉米的。现在玉米是被划归到粗粮了，但是曾经在古时候或者说在过去的一些时间吧，它是很多地方的人们主要的食物来源、主要的粮食作物。今天在一些贫困的国家和地区，玉米依然是非常重要的食物。 玉米有很多别称，比如说苞米，包谷还有玉米棒子等等。其实玉米的原产地还真不是我们国家，它是在明代的时候才传入中国的，它最早是在中美洲的墨西哥南部地区的一种植物，后来因为西班牙人殖民到那里以后，就把它给带回去了，然后就慢慢的扩展到全世界的范围内。 玉米的营养价值是比较低的，蛋白质的含量也比较低，但是它膳食纤维的含量比较丰富，所以它不但可以刺激肠胃的蠕动，防止便秘，而且可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。而且它的矿物质的含量比较丰富，钙，镁，硒这些物质，包括卵磷脂，亚油酸，还有维生素E。所以玉米也有它的好处，它是可以降低血清、胆固醇的。 这里给大家推荐几种做法，比如说把这个玉米打汁，还有就是做玉米面，玉米面和白面和一和做饼，也可以把这些打碎的玉米（东北俗称大碴子）跟这个白米和在一起煮饭，味道挺好，而且颜色也好看。 2、黄豆 黄豆可以说是豆中之王，被人们称作植物肉，绿色的牛奶，可想而知它的营养价值是非常高的。干黄豆当中，有大约40%都是属于蛋白质，而且是优质蛋白，远远超过了其它粮食。有人做过这样对比，一斤黄豆的蛋白质的含量，相当于两斤的猪瘦肉，或者是三斤的鸡蛋，或者是6000克的牛奶。此外，黄豆还含有很多的维生素和矿物质，所以大家平常的饮食中可以多加一些黄豆。 但是有个问题，黄豆的脂肪含量在豆类中占据首位，出油率能达到20%。那说到黄豆中含脂肪，很多人就会担心了，哎呀，那吃黄豆不就让血脂变得越来越高了吗？其实这个问题大家不用担心，为什么呢，因为黄豆的脂肪当中，饱和脂肪酸的含量是很低的，但是不饱和脂肪酸是比较丰富的，所以吃黄豆是可以降低血液中的总胆固醇，还有这个坏胆固醇就是低密度脂蛋白，还有这个三油甘脂等等。而且黄豆中含有大量的膳食纤维，它还有一种非常好的东西就是大豆异黄酮，这是能够降低胆固醇的。所以对于一些高血脂症，动脉硬化的患者来说，黄豆是可以放心吃的。当然，要是直接吃黄豆好像没有那样吃的，一般咱们推荐的是做豆腐，打豆浆，发黄豆芽，还有现在比较风靡的从日本过来的纳豆，这些不光是保留了黄豆的营养，而且口味会更好，更容易消化，所以大家可以用这些吃法来吃。 3、三文鱼 三文鱼是一种深海鱼，也是很值得推荐的降脂食物。因为我们要说降脂的食物，要是没有一点儿动物性的东西给人家吃，让人家会觉得也接受不了，那么在动物性的植物当中，我们就推荐三文鱼。 |
